八千万鉅资改装　香格里拉台北远东Café盛大开幕

　　为升级餐饮体验并强化自助餐厅竞争力，香格里拉台北远东国际大饭店斥资新台币8仟万元、歷时三个多月改装位于六楼的远东Café自助餐厅，于12月16日盛大开幕。强调用餐食趣与五感体验的远东Café自助餐厅，以12大美食主题区呈现「一餐檯即一名店」的概念，各区还有现点现做的主厨特色佳餚「秘密武器」，让饕客吃饱、吃巧、还要吃到宝，更携手名店鼎泰丰跨品牌合作，势必成为自助餐厅的朝圣新据点。不只食材升级，崭新当代空间设计与服务团队同步换上新装，令人眼睛为之一亮，并利用开放式厨房打造充满活力且富饶食趣的美食市集，重新诠释自助餐飨宴。订位专线：（02） 7711-2080，或线上预订https://lihi1.com/9Ujp5/am。

　　今年虽逢全球新冠病毒爆发冲击观光旅游业，远东集团徐旭东董事长仍深具信心表示：「越是挑战的时候，越要提升产品与竞争力，台湾防疫有成，全球有目共赌，我们在台湾能安心旅游、尽情享用美食，实在很幸福也很感恩，我们也观察到国内观光旅游与餐饮消费力不容小觑，相信全新改装后的远东Café，崭新独特的用餐体验，将带动餐饮消费市场，成为自助餐的新地标。」

　　连续三年荣获米其林台北指南评选为经典奢华酒店的香格里拉台北远东，一直致力精进服务及提升设施，以提供消费者与时俱进的住宿与餐饮体验，在即将欢庆26週年之际，重新改装远东Café自助餐厅别具意义。区域总经理暨香格里拉台北远东总经理祖睿德（Randy Zupanski）兴奋地表示：「饭店团队为此改装计画花费一年多时间，尤其国际厨艺团队透过多年来对消费者饮食喜好与趋势观察，再加上自助餐市场研究，精心研发一系列全新菜餚。以严选食材及主厨团队为展演主角，并以开放式厨房当作剧场舞台，让消费者亲自选择食材、主厨烹制料理的过程，也成为用餐体验的一部分。每个餐檯皆有主厨精选佳餚，现点现做，新鲜看得见。我们还特别在中式料理区新增台湾名店鼎泰丰餐檯，这是业界首创的跨品牌合作，宾客于午、晚餐期间可免费体验一份每日精选鼎泰丰小点，是台湾唯一五星级国际观光饭店供应鼎泰丰美食，欢迎旧雨新知莅临尝鲜。」

全新远东Café自助餐厅十大亮点：

亮点一：丰富十二大主题餐檯　畅游世界美食地图

　　国际厨艺团队为了展现全新风味的远东Café，不仅重新规划餐檯动线、厨房设备，还特别到南台湾探访产地搜罗在地食材，用多样烹调方式结合各国料理，端出具国际水准的十二大主题餐檯，每一个餐檯都由一组主厨团队负责，严选优质食材新鲜现做，并依照时令季节推出特色佳餚，熊熊火焰跳耀的炭烤区，一字排开各式肉排与特制酱料，香气四溢；而令人食指大动的海鲜餐檯，满满的现流海鲜绝对教人回味；日式餐檯新鲜现切多款当季生鱼片、握寿司、手捲任君挑选。更吸睛的是龙虾水族箱里活跳跳的波士顿龙虾，现场加价558元，即可享受现点现做直达餐桌！还有西安面点师傅现做多样手工面点，不小心就再来一碗番茄牛肉面、哨子面；挂满广式烧腊的香宫精选美味同样吸引目光，连续三年获得米其林餐盘推荐的果木片皮鸭捲饼更是必尝经典；难以抗拒的还有现做日式天妇罗与串炸美味，各种海鲜肉品蔬菜转眼变成一串串裹着酥脆金黄外衣的和风小食；亚洲料理区一样精采可期，泰国、新加坡、马来西亚、印度等地方特色美食，让您一站式尝遍；蒸笼点心不停冒出蒸汽白烟，令人好奇想打开亲尝美味；滋滋作响铁板料理，随选随点的山珍海味立即奉上；清新健康的沙拉开胃小点区，精选多样有机无毒蔬食、坚果沙拉、手工面包及各式油品风味酱汁随选搭配；当然，在地台湾味也是勾起每个人心中最怀念的经典好滋味；餐后一定要来到缤纷甜点冰淇淋屋，像是珠宝精品店般展示的精緻甜点，加上熔岩巧克力蛋糕的香甜气味，保证让您瞬间打开另一个胃！

亮点二：食材与设备再升级

　　为了让主厨精选的顶级食材呈现最佳风味，此次改装更斥资两百七十万元引进西班牙国宝级烤炉Josper Grill超大型烤炉，成为市场上首家且唯一使用堪称料理界梦幻烤炉的自助餐厅，此烤炉最大特色就是木炭直火碳烤特殊的香气与口感，保留顶级肉质的原汁原味，远东Café 炭烤区提供的肉品从原有的6款，一口气增加到10款以上，推荐料理为慢火烟燻猪肋排、慢火烟燻和牛舌、湿式熟成炉烤牛排，以及各式巴西窑烤美食。

亮点三：首创业界店中店 名店鼎泰丰进驻

　　世界知名台湾美食代表鼎泰丰，现在到远东Café 也能吃得到！香格里拉台北远东国际大饭店首度跨品牌与鼎泰丰合作，特别设置鼎泰丰餐檯，成为全台唯一于自助餐厅提供鼎泰丰点心的五星级国际观光饭店。每日精选一款小点于午餐及晚餐餐期轮替供应，例如红油炒手、虾仁烧卖、菜肉蒸饺、手工水饺、黄金流沙包、千层油糕等，每位宾客可免费体验一份，是全新开幕的远东Café惊喜彩蛋！

亮点四：现捞波士顿活龙虾 海鲜市场直击

　　海鲜区新增了活龙虾水族箱，新鲜料理看得见！只要超优惠价558元，即可加购一整只现捞新鲜活龙虾，还可选择喜爱的风味，由主厨新鲜现做。例如主厨精选起司焗烤、碳烤龙虾佐澄清奶油及中式辣酱爆炒等口味。为增加用餐食趣，凡加购活龙虾，餐厅另备有特制趣味龙虾围裙与专属餐具，让食客尽情享受吮指美味，还能立即加入远东Café 龙虾俱乐部，与龙虾合照并上传IG标註#CafeLobsterClub，参加饭店官方IG社群抽奖活动，有机会获得免费自助下午茶两客。

亮点五：锣声若响起 天天有惊喜 隐藏版美食

　　为了提供独特的用餐趣味与惊喜感，远东Café主厨团队特别设计每日惊喜菜色，除了各餐檯丰富多样的美食外，午餐及晚餐餐期还会推出「隐藏版美食」！当听见GONG锣声响起，便是每日惊喜菜色出场了。限量佳餚，美味不等人，下次来到远东Café，听到锣声，动作要快，因为这道神秘菜色将从不同餐檯出现，加菜加味之余，也加了「意想不到的惊喜」。

亮点六：乐活养生 产地到餐桌零距离

　　远东Café完美体现香格里拉酒店集团「根植于自然Rooted in Nature」计画，首度引进水耕栽培系统，採用可再生能源LED灯及植栽墙种植圣罗勒、薄荷叶、迷迭香等新鲜香草。餐厅每日新鲜供应专属迎宾特调，其中「黑熊蜂蜜罗勒柠檬水」选自餐厅植栽墙的圣罗勒叶与饭店自产的黑熊蜂蜜，搭配新鲜现榨柠檬汁，实践「从产地到餐桌」的饮食品味。

亮点七：新增晚晚餐餐期 美食供应不间断 用餐价格更优惠

　　有鉴于现代都会忙碌生活型态与用餐习惯，远东Café 除了早餐、午餐、下午茶、晚餐外，每晚八点特别增设晚晚餐时段，用餐价格76折起，适合上班族工作后，用美食搞赏一天的辛劳。

亮点八：贯古穿今的空间设计

　　餐厅空间由国际知名设计团队CAP Atelier操刀设计，以饭店着名的宋代艺文生活「瓦舍勾栏」为概念，将宋朝说书唱戏的舞台围栏化成餐檯装饰的线条，每个主题餐檯就像主厨的厨艺展演舞台，一摊接着一摊的市集设计亦是融合台湾在地饮食文化，打造充满食趣与感官体验的当代美食市集，希望做出「一餐檯一名店」的特色化区隔。

亮点九：流动的时尚伸展台

　　为了让空间设计与服务人员成为最美饮食画面，饭店特邀台籍旅法时尚艺术家黄嘉祥设计师，以宋代服饰元素与色彩，为服务团队量身打造工作制服。宋代宫廷服饰的立领线条、象徵尊贵的亮橘色，以及对襟长衫款式等经典元素，都在设计师的巧思下重新演绎，成为兼具美学与日常实穿的时尚工作服。

亮点十：氮气咖啡、生啤酒无限畅饮

　　全新远东Café除了软性饮料，还设置了生啤酒机，让饕客无限畅饮台湾啤酒及青岛啤酒，享受大口吃肉、大口喝酒的霸气豪迈。而咖啡界新宠氮气冰萃咖啡，拥有咖啡控醉心的绵密泡沫与滑顺口感，现在到远东Café也可无限品饮！

最后，祖睿德总经理再强调：「全新开幕的远东Café颠覆传统自助餐型形式，现点现做的美食市集概念强调新鲜看得见，各餐檯每日推出的隐藏版惊喜佳餚让消费者保有新鲜感，同时还推出周边文创商品，从主厨特制烤肉酱、多款设计感龙虾围裙、彩色吸水杯垫等，延续在远东Café 用餐的美好回忆，享用各式美食的同时，传达用餐趣味及生活体验。我们相当有信心，全新概念的远东Café将为饭店明年的餐饮业绩提升二到三成的营收。」

详情及订位请洽 http://www.shangri-la.com/tc/taipei/fareasternplazashangrila/dining/restaurants/cafe-at-far-eastern/ 或致电（02）7711-2080。香格里拉台北远东提醒您：喝酒不开车，安全有保障。

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