香格里拉臺南遠東飯店勇奪「世界巧克力大賽」亞太區金牌

　　近來屢屢在西點領域製造話題、獨創新品的香格里拉臺南遠東飯店，9月再傳捷報！甫於屏東落幕的「2019世界巧克力大賽」(International Chocolate Awards/簡稱ICA)之亞太區競賽成績出爐，香格里拉臺南遠東飯店首度參賽，即以三款作品全數獲獎，榮獲金銀銅牌各一，成為臺灣參賽者中，唯一奪牌的國際五星級酒店！三款得獎巧克力，將於10月在飯店一樓品香坊開賣，敬請期待，預訂或洽詳情請電(06)702-8888。

　　香格里拉臺南遠東飯店參賽隊伍的靈魂人物，正是點心房的主廚許煜新和副主廚李妤茜。此次團隊參賽的作品，全都以法國百年歷史的頂級Weiss巧克力為原料，金牌「烏龍柚子」以風土性格強烈的日本柚子汁和臺灣烏龍茶、茉莉花茶，帶出從酸蛻變到花香又飄茶韻的味蕾轉折，引人入勝！分獲銀牌、銅牌的作品則是「金棗蜂蜜」和「家鄉」，前者把金桔汁、金棗乾和Weiss 69%黑巧克力送作堆，輔以調拌了本地稀有紅柴蜂蜜的牛奶巧克力，臺灣元素成功吸睛！後者則用特調的醬油果醬，與鹽之花調味的牛奶巧克力配搭，鹹甜醬香，婉轉回甘，有家的味道！

　　世界巧克力大賽創始於2012年，比賽將全球分為歐洲、美洲、地中海及義大利、亞太區、英國、法國、比荷二國、奧德瑞三國等10幾個區域進行初選。今年ICA的亞太區比賽，是參賽作品最多的一屆，有包括日、韓、星、馬、港、澳、紐等14國、915件作品參賽，比賽分七大類、採積分制頒獎，臺南遠東飯店與臺灣其它的優秀選手總計囊括13金、44銀、32銅與18件特別獎，得獎者可與其它各區域賽的優勝者，參加今年10月在義大利佛羅倫斯舉辦的全球總決賽。#