香格里拉台南远东饭店勇夺「世界巧克力大赛」亚太区金牌

　　近来屡屡在西点领域制造话题、独创新品的香格里拉台南远东饭店，9月再传捷报！甫於屏东落幕的「2019世界巧克力大赛」(International Chocolate Awards/简称ICA)之亚太区竞赛成绩出炉，香格里拉台南远东饭店首度参赛，即以三款作品全数获奖，荣获金银铜牌各一，成为台湾参赛者中，唯一夺牌的国际五星级酒店！三款得奖巧克力，将於10月在饭店一楼品香坊开卖，敬请期待，预订或洽详情请电(06)702-8888。

　　香格里拉台南远东饭店参赛队伍的灵魂人物，正是点心房的主厨许煜新和副主厨李妤茜。此次团队参赛的作品，全都以法国百年历史的顶级Weiss巧克力为原料，金牌「乌龙柚子」以风土性格强烈的日本柚子汁和台湾乌龙茶、茉莉花茶，带出从酸蜕变到花香又飘茶韵的味蕾转折，引人入胜！分获银牌、铜牌的作品则是「金枣蜂蜜」和「家乡」，前者把金桔汁、金枣乾和Weiss 69%黑巧克力送作堆，辅以调拌了本地稀有红柴蜂蜜的牛奶巧克力，台湾元素成功吸睛！後者则用特调的酱油果酱，与盐之花调味的牛奶巧克力配搭，咸甜酱香，婉转回甘，有家的味道！

　　世界巧克力大赛创始於2012年，比赛将全球分为欧洲、美洲、地中海及义大利、亚太区、英国、法国、比荷二国、奥德瑞三国等10几个区域进行初选。今年ICA的亚太区比赛，是参赛作品最多的一届，有包括日、韩、星、马、港、澳、纽等14国、915件作品参赛，比赛分七大类、采积分制颁奖，台南远东饭店与台湾其它的优秀选手总计囊括13金、44银、32铜与18件特别奖，得奖者可与其它各区域赛的优胜者，参加今年10月在义大利佛罗伦斯举办的全球总决赛。#