才落桃花紅　又聞桃子香

　　這是一片淳樸的土地，原汁原味的鄉土氣息傳遞著生命的遐想；這是一處靈性的土地，清新的空氣飄蕩著鄉野的芳香；這是一方純淨的土地，寧靜的生態迴盪著心靈的音響……這個美麗的地方，就是我的家鄉──上海南匯。

　　一入三月，暖風吹拂，桃紅柳綠，我便開始暢想那一片片「千朵萬朵壓枝低」的桃花。未到桃園，遠遠即見緋雲一片，燦若雲霞的粉色，繽紛如畫，果真是「滿園春色關不住」，濃濃春意躍然眼前。沿小路往桃花深處前進，雲霞萬朵，花香陣陣撲鼻，鋪天蓋地的桃花，讓人彷彿置身紫霧彩霞之中，熱烈的花海簇擁得人如癡如醉。

　　沐浴在暖暖的陽光下，穿梭在嫣然的桃花中，不由令人想起黃蓉登上桃花島時，那曲「桃花開，開得春風也笑，笑春風，風也亦有情」，據說天堂裡有一片桃花海，每一朵桃花就是一張美麗的臉，一個今生與你相識的人的臉……

　　三月桃花的豔麗似乎還在眼前縈繞，不經意間，纍纍的果實已經掛滿了枝頭。六月，再次走進桃林，滿眼皆是大而多汁的「玉露」水蜜桃。滿園飄著濃濃的蜜香，風吹過，整個人都被薰染了，爽朗的笑聲伴著陣陣微風飄向遠方……

　　待到八月蜜桃成熟時節，誘人的果香，在灼灼的夏風裡，徐徐散開。那紅中透白、青中泛黃的大蜜桃，像一顆顆玉雕的大寶石，壓彎了枝條。摘下一個，劃破一道口子，桃汁浸出。吃上一口，如滴蜜流糖，沁人心脾，真是「此味只應天上有，人間難得幾回嚐」！

　　南匯水蜜桃素有「果大色美、皮薄肉厚、汁多味甜、香氣濃郁」的優點，因含糖量高、汁濃，用刀切開後，果汁凸出果面而不外溢，自古就有「刀切不流水，口咬順嘴流」的說法，也正是它的獨到之處。

　　水蜜桃含有多種營養成分，每百克可食部分中，含蛋白質0.8克、脂肪0.1克、碳水化合物7克、粗纖維4.1克、鈣8毫克、磷20毫克、鐵1毫克、胡蘿蔔素0.01毫克、尼克酸0.7毫克、維生素c 6毫克。營養學家認為，其蛋白質的含量比蘋果、葡萄高出1倍，更比梨多7倍；鐵的含量則比蘋果多3倍，比梨多5倍，因此被稱為「果中皇后」，素有健美皮膚、清胃、潤肺、祛痰利尿的功能，正如《本草綱目》所述：「桃可作脯食、益顏色、肺之果、肺病宜食之。」

 
【吃桃注意事項】
1. 桃子有很多種吃法，可以鮮食，也可加工製成罐頭、桃乾、桃果脯、桃醬、果酒、果汁……等。
2. 李時珍曾說：「生桃多食，令人膨脹及生瘡癤，有損無益。」因此，桃雖好吃，但吃多容易上火，凡是內熱偏盛、易生瘡癤的人不宜多吃。但是，吃果脯就沒有這個弊病。
3. 桃仁雖然有破血行淤、滑腸通便的功效，但因含有揮發油和大量的脂肪油，瀉多補少，過量可能導致中毒，早期有噁心、嘔吐、頭疼、頭暈、視力模糊、心跳加速……等現象，嚴重者會導致心跳停止，尤其孕婦更應避免食用。

【吃桃小貼士】
1. 巧洗桃毛：將桃子放在溫水中，撒少許鹽，浸泡3分鐘，輕輕揉，桃毛很快就會脫落。
2. 貯藏：水蜜桃由於水分多，只適合冷藏保存。
3. 食用注意：未成熟的桃子不能吃，爛桃亦不可食用，此外，切忌與甲魚同食。