第七屆「遠東餐廚達人賽」開打　詮釋「老味道、新經典」

　　第七屆遠東餐廚達人賽10月12日假臺中弘光科技大學舉行初賽，這是國內青年廚藝競賽中難度最高、獎金最高的比賽。本屆主題為「老味道‧新經典」，每隊有三名內場廚藝選手，搭配兩名外場餐服選手，必須重新詮釋說得出名號的中、西「經典菜」。所有選手皆卯足全力，志在取得決賽門票，進而爭奪百萬總獎金，與免費出國至五星級「香格里拉酒店管理培訓中心」研習一個月的機會。

　　遠東餐廚達人賽廚藝評審長台北遠東大飯店劉冠麟副協理表示，「創意料理」已經成為餐飲業者的主流，今年倡導「老味道」，希冀選手回歸最傳統、最基礎的烹飪工夫與廚藝精神，發揮台灣早期辦宴席總鋪師樣樣精通、道道經典、用料頂級、手工紮實的精神。

　　有「餐飲界奧斯卡」稱號的遠東餐廚達人賽，本屆初賽吸引近兩百位選手參加，經過一整天激烈競爭，終於選出廚藝與餐服兩項分數總和最高的前十隊晉級名單，決賽將於10月26日假臺北東方工商舉行。晉級十支隊伍分別是美和科技大學、台北海洋技術學院、紅爐牛排館、弘光科技大學、Bravo Restaurant、義守大學、桃園創新技術學院、大仁科技大學、德霖技術學院、僑光科技大學。

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