2014年12月號 好康報報
香格里拉臺南遠東飯店推出聖誕禮籃
香格里拉臺南遠東飯店 / 劉冠吟
行政主廚盧卡仕(Ashley Lucas)依循美式傳統的烤雞製作方式，嚴選約5.5公斤(約12磅)肉質鮮嫩的進口火雞，以迷迭香、匈牙利紅椒粉、海鹽等特製香料醃製約6小時後，再將8種蔬菜舖於底層，以低溫烘烤約一個半小時，烘烤期間不時以火雞油脂澆淋外層，烤出色澤金黃的外皮與鮮嫩多汁的口感。
今年首度推出的「燒烤沙朗牛肉禮籃」則特選肉質鮮嫩的澳洲草飼牛沙朗(約4公斤，8.8磅)，以百里香、黑胡椒粒、法式芥末籽醬、義式綜合香料等醃製12小時，再烘烤約一個半小時，達5至6分熟的最建議熟度(若有其他熟度需求，可於預訂時備註調整) ，提供佳節歡聚多一種選擇！
以上兩款感恩聖誕禮籃均搭配奶油洋芋泥、普羅旺斯燴時蔬、甘藍佐洋蔥培根、烤香草蜜汁南瓜、南瓜栗子塔、雜糧葵花子麵包，並佐以主廚特製蔓越莓醬與火雞栗子醬汁或黑胡椒與蘑菇沙司，及精選紅酒或白酒一瓶 (750ml，價值NT$1,380)。「火雞禮籃」每籃NT$3,299，「燒烤沙朗牛肉禮籃」每籃NT$4,599，請於三日前預訂。預訂專線(06)702-8888品香坊。
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