香格里拉臺南遠東飯店「Blackmore M9+澳洲黑毛和牛」限量登場

　　喜愛頂級牛肉的饕客們又有了新選擇！10月5日起，香格里拉臺南遠東飯店引進來自澳洲、享譽全球的Blackmore家族「頂級M9+黑毛和牛」，於尚酒吧牛排龍蝦餐酒館帶來五道美饌套餐。

　　傳承五代的Blackmore家族赫赫有名，澳洲和牛教父David Blackmore自1988年起引進日本最著名的三大純種和牛，以精益求精的耐心和決心進行培育；保證100% 血統純正的澳洲「全血和牛(Full Blood)」於水草豐美的寬廣牧場成長，並堅持以高規格傳統方式與獨家秘方穀物飼養600日，每月限量50頭，產量珍稀。他創造出令全球行家驚豔的絕美油花與濃韻肉香，並為各國頂尖五星飯店所愛用，甚至返銷日本，金貴搶手。

　　有別於美國牛以Prime、Choice等做為分級，澳洲和牛的分級是以肉色和脂肪分布情況，將肉從M1開始分級，數字愈大，檔次愈高，價格也愈貴；此次飯店引進的Blackmore 家族牧場「頂級M9+黑毛和牛」紐約客上腰肉，名列行家饕客口袋名單，其油脂含量大於40%，雪花般的大理石紋油花細密分佈，肥瘦相間之外，薄層嫩筋搭配滑嫩細緻的肉質更添口感；嚐起來猶如入口即化的奶油，脂香甘腴，無疑是最奢華的味蕾享受。

　　想品嚐全球產量僅1%的完美大理石油花，尚酒吧牛排龍蝦餐酒館「Blackmore M9+澳洲黑毛和牛套餐」提供「火烤」或「炭烤」紐約客兩種選擇。套餐搭配丹寧柔細並帶有胡椒香氣的澳洲米多羅名丑施赫紅葡萄酒，佐以烤凱薩沙拉、義大利蔬菜湯、香煎鴨肝、油漬洋芋等精緻配菜及精品級的24K金箔巧克力蛋糕，亦提供法式貝爾那斯醬、胡椒醬、芥末籽醬三款佐醬。單人套餐每位4,999元(含紅酒乙杯)，雙人饗宴9,999元(含紅酒乙瓶)，敬請於三日前預訂，洽詢專線 (06) 702-8856。＃