香格里拉台南远东饭店「Blackmore M9+澳洲黑毛和牛」限量登场

　　喜爱顶级牛肉的饕客们又有了新选择！10月5日起，香格里拉台南远东饭店引进来自澳洲、享誉全球的Blackmore家族「顶级M9+黑毛和牛」，於尚酒吧牛排龙虾餐酒馆带来五道美馔套餐。

　　传承五代的Blackmore家族赫赫有名，澳洲和牛教父David Blackmore自1988年起引进日本最着名的三大纯种和牛，以精益求精的耐心和决心进行培育；保证100% 血统纯正的澳洲「全血和牛(Full Blood)」於水草丰美的宽广牧场成长，并坚持以高规格传统方式与独家秘方谷物饲养600日，每月限量50头，产量珍稀。他创造出令全球行家惊艳的绝美油花与浓韵肉香，并为各国顶尖五星饭店所爱用，甚至返销日本，金贵抢手。

　　有别於美国牛以Prime、Choice等做为分级，澳洲和牛的分级是以肉色和脂肪分布情况，将肉从M1开始分级，数字愈大，档次愈高，价格也愈贵；此次饭店引进的Blackmore 家族牧场「顶级M9+黑毛和牛」纽约客上腰肉，名列行家饕客口袋名单，其油脂含量大於40%，雪花般的大理石纹油花细密分布，肥瘦相间之外，薄层嫩筋搭配滑嫩细致的肉质更添口感；嚐起来犹如入口即化的奶油，脂香甘腴，无疑是最奢华的味蕾享受。

　　想品嚐全球产量仅1%的完美大理石油花，尚酒吧牛排龙虾餐酒馆「Blackmore M9+澳洲黑毛和牛套餐」提供「火烤」或「炭烤」纽约客两种选择。套餐搭配丹宁柔细并带有胡椒香气的澳洲米多罗名丑施赫红葡萄酒，佐以烤凯萨沙拉、义大利蔬菜汤、香煎鸭肝、油渍洋芋等精致配菜及精品级的24K金箔巧克力蛋糕，亦提供法式贝尔那斯酱、胡椒酱、芥末籽酱三款佐酱。单人套餐每位4,999元(含红酒乙杯)，双人飨宴9,999元(含红酒乙瓶)，敬请於三日前预订，洽询专线 (06) 702-8856。＃