逆风奋起　再展风华──爱买启动量贩3.0

　　随着人们的生活水准日益提高，对于消费的需求也不断升级进化。本期「封面故事」将为您介绍，面对新零售时代，以及后疫情下经济结构的转变，走过30岁月的爱买，如何力行永续、创新的理念，启动量贩3.0，打造新时代的Hyper Mall。

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　　近年来，随着网际网路兴起，带动了宅经济与网购蓬勃发展，再加上超商、超市急遽攻城掠地，虽然量贩业近14年业绩连续正成长，但是在超商和超市夹击下，成长力道已明显趋缓。随着重视生活品质且具高消费能力的消费意识持续攀升，消费者的需求从过去单纯购买物品，转为「消费体验」至上，消费的重点在于能否展现个人价值与丰富体验，期待购物本身成为一种休闲娱乐活动，而非因为缺少物品故须进行的制式活动。根据Deloitte调查发现，比起传统商品，消费者愿意多花费20%的金额购买客制化商品，零售业提供差异化的产品与服务，可使营收净利提高12.7%，预期未来服务与体验的差异化将成为新的行销关键点。

　　面对大环境的严峻挑战、消费者主导市场趋势的「新零售时代」，进行虚实整合，创造顾客体验差异化，进而增加营收、提高利润，是爱买迫切需要展开的行动。彼得‧杜拉克（Peter Drucker）曾说：「预测未来的最好方法就是创造未来。」（The best way to predict the future is to create it.）。面对不可测的未来，爱买推出全新的量贩店型，扩展零售新版图。

启动量贩3.0  

Hypermarket进化为Hyper Mall

　　2020年是量贩业转型的重要时刻，从30年前只贩卖民生必需品的第一代传统量贩店，到注入商店街、美食餐厅的第二代量贩店，进入2020年，爱买量贩店正式由Hypermarket进化成Hyper Mall。歷经2年，爱买在台中水湳经贸园区设立「第三代量贩店型：量贩3.0」，水湳店佔地3,000坪，总楼板面积高达12,000坪，拥有400个停车位，是全台第一座绿建筑量贩店，也是家庭生活多元体验馆，提供全方位的家庭採买生活体验。

二大亮点、三种特色、七项创新　营造採买新体验

　　为了迎合以消费者体验为中心的新零售型态，台中水湳店推出二大亮点、三种特色，以及七项创新，为消费者提供最佳服务：

【二大亮点】

• 结合购物中心与超市型态的新型量贩店。
• 以「家庭」为核心，提供全方位的购物体验。

【三种特色】

• 走道空间宽敞：货架减三成，高度往下拉，降低压迫感，让购物更轻松自在。
• 广设亲子设施：由于水湳商圈的孩童佔大台中地区的三成，水湳店在各楼层分别设置亲子共读区、亲子游戏区，以及孩童手推车、孩童嘟嘟车、亲子俱乐部等多项贴心温馨的服务。
• 生鲜代客料理：全部肉品及水产（冷冻品除外）均可代客料理，提供现买、现煮、现食的一条龙服务。

【七项创新】

• 首座绿建筑量贩商场，坚持节能绿化爱地球，获内政部核发「绿建筑标章」。
• 首家环保示范量贩店，现烤烘焙区全面淘汰塑胶外包装袋，提供纸袋盛装面包，有效减少塑胶用量。另外，降低DM纸本印制量，鼓励消费者多使用官网或下载官方APP阅读EDM。
• 首创量贩店内客制化刺绣服务，消费者只要在店内购买指定刺绣商品，便能拥有独一无二的特色商品。
• 首座量贩水产低温处理室，採用全透明的隔间，料理过程通通看得见。
• 首创熟食现作开放厨房（Open Kitchen），确保用餐卫生安全。
• 首创量贩APP智慧停车折扣，消费者购物后，只要自行扫描发票，在App上绑定车牌号码，便可快速离场。
• 首创现切现煎A5和牛湿式熟成牛排，顶极佳餚，平价收费，以飨来店的消费者。

　　除了积极导入创新、差异化体验，爱买也针对到访顾客进行购买经验问卷调查。结果显示，85%以上的顾客对整体卖场感到满意，尤其对于「卖场走道宽阔货架降低」、「座位区干净卫生」、「没有压迫感」表示非常满意，并认为水湳店「跳脱传统Hyper，更像购物中心或Premium超市」。再深入探讨顾客偏好的服务项目，发现「代客料理」最受顾客喜爱，显示「现买、现煮、现食」的新销售方式已被广大顾客接受，水湳独家现切现煎A5和牛湿式熟成牛排，瞄准外食人口商机，打造「量贩餐厅」新概念。

　　而因应水湳店独特「亲子定位」新推出的会员制「亲子俱乐部」相关服务，例如：「亲子阅读空间」、「亲子用餐」、「亲子体验活动」等，也位列顾客满意度前茅，让前来卖场採购的年轻家庭客层，都能享有更舒适轻松的亲子互动体验。

　　此外，近年「创客（Maker）」个性自制风潮盛行，爱买量贩店也首创客制化「刺绣工坊」，不仅可个性化刺绣制作，更能在帽饰、寝具等留下饶富趣味与意义的特殊标记，深得顾客青睐。

　　爱买台中水湳店以全新的量贩店型与消费者见面，8月18日试卖首日，便吸引15,000人到店消费，单日更创下近800万元的营业额，开启量贩3.0的台中水湳店要让大家看见爱买30年来的坚持与用心。＃