逆風奮起　再展風華──愛買啟動量販3.0

　　隨著人們的生活水準日益提高，對於消費的需求也不斷升級進化。本期「封面故事」將為您介紹，面對新零售時代，以及後疫情下經濟結構的轉變，走過30歲月的愛買，如何力行永續、創新的理念，啟動量販3.0，打造新時代的Hyper Mall。

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　　近年來，隨著網際網路興起，帶動了宅經濟與網購蓬勃發展，再加上超商、超市急遽攻城掠地，雖然量販業近14年業績連續正成長，但是在超商和超市夾擊下，成長力道已明顯趨緩。隨著重視生活品質且具高消費能力的消費意識持續攀升，消費者的需求從過去單純購買物品，轉為「消費體驗」至上，消費的重點在於能否展現個人價值與豐富體驗，期待購物本身成為一種休閒娛樂活動，而非因為缺少物品故須進行的制式活動。根據Deloitte調查發現，比起傳統商品，消費者願意多花費20%的金額購買客製化商品，零售業提供差異化的產品與服務，可使營收淨利提高12.7%，預期未來服務與體驗的差異化將成為新的行銷關鍵點。

　　面對大環境的嚴峻挑戰、消費者主導市場趨勢的「新零售時代」，進行虛實整合，創造顧客體驗差異化，進而增加營收、提高利潤，是愛買迫切需要展開的行動。彼得‧杜拉克（Peter Drucker）曾說：「預測未來的最好方法就是創造未來。」（The best way to predict the future is to create it.）。面對不可測的未來，愛買推出全新的量販店型，擴展零售新版圖。

啟動量販3.0  

Hypermarket進化為Hyper Mall

　　2020年是量販業轉型的重要時刻，從30年前只販賣民生必需品的第一代傳統量販店，到注入商店街、美食餐廳的第二代量販店，進入2020年，愛買量販店正式由Hypermarket進化成Hyper Mall。歷經2年，愛買在臺中水湳經貿園區設立「第三代量販店型：量販3.0」，水湳店佔地3,000坪，總樓板面積高達12,000坪，擁有400個停車位，是全臺第一座綠建築量販店，也是家庭生活多元體驗館，提供全方位的家庭採買生活體驗。

二大亮點、三種特色、七項創新　營造採買新體驗

　　為了迎合以消費者體驗為中心的新零售型態，臺中水湳店推出二大亮點、三種特色，以及七項創新，為消費者提供最佳服務：

【二大亮點】

• 結合購物中心與超市型態的新型量販店。
• 以「家庭」為核心，提供全方位的購物體驗。

【三種特色】

• 走道空間寬敞：貨架減三成，高度往下拉，降低壓迫感，讓購物更輕鬆自在。
• 廣設親子設施：由於水湳商圈的孩童佔大臺中地區的三成，水湳店在各樓層分別設置親子共讀區、親子遊戲區，以及孩童手推車、孩童嘟嘟車、親子俱樂部等多項貼心溫馨的服務。
• 生鮮代客料理：全部肉品及水產（冷凍品除外）均可代客料理，提供現買、現煮、現食的一條龍服務。

【七項創新】

• 首座綠建築量販商場，堅持節能綠化愛地球，獲內政部核發「綠建築標章」。
• 首家環保示範量販店，現烤烘焙區全面淘汰塑膠外包裝袋，提供紙袋盛裝麵包，有效減少塑膠用量。另外，降低DM紙本印製量，鼓勵消費者多使用官網或下載官方APP閱讀EDM。
• 首創量販店內客製化刺繡服務，消費者只要在店內購買指定刺繡商品，便能擁有獨一無二的特色商品。
• 首座量販水產低溫處理室，採用全透明的隔間，料理過程通通看得見。
• 首創熟食現作開放廚房（Open Kitchen），確保用餐衛生安全。
• 首創量販APP智慧停車折扣，消費者購物後，只要自行掃描發票，在App上綁定車牌號碼，便可快速離場。
• 首創現切現煎A5和牛濕式熟成牛排，頂極佳餚，平價收費，以饗來店的消費者。

　　除了積極導入創新、差異化體驗，愛買也針對到訪顧客進行購買經驗問卷調查。結果顯示，85%以上的顧客對整體賣場感到滿意，尤其對於「賣場走道寬闊貨架降低」、「座位區乾淨衛生」、「沒有壓迫感」表示非常滿意，並認為水湳店「跳脫傳統Hyper，更像購物中心或Premium超市」。再深入探討顧客偏好的服務項目，發現「代客料理」最受顧客喜愛，顯示「現買、現煮、現食」的新銷售方式已被廣大顧客接受，水湳獨家現切現煎A5和牛濕式熟成牛排，瞄準外食人口商機，打造「量販餐廳」新概念。

　　而因應水湳店獨特「親子定位」新推出的會員制「親子俱樂部」相關服務，例如：「親子閱讀空間」、「親子用餐」、「親子體驗活動」等，也位列顧客滿意度前茅，讓前來賣場採購的年輕家庭客層，都能享有更舒適輕鬆的親子互動體驗。

　　此外，近年「創客（Maker）」個性自製風潮盛行，愛買量販店也首創客製化「刺繡工坊」，不僅可個性化刺繡製作，更能在帽飾、寢具等留下饒富趣味與意義的特殊標記，深得顧客青睞。

　　愛買臺中水湳店以全新的量販店型與消費者見面，8月18日試賣首日，便吸引15,000人到店消費，單日更創下近800萬元的營業額，開啟量販3.0的臺中水湳店要讓大家看見愛買30年來的堅持與用心。＃