第9届远东餐厨达人赛  弘光科大夺冠

　　第9届「远东餐厨达人赛」11月7日於育达高职举行决赛，远东集团徐旭东董事长特别拨冗到场，亲自宣布冠军队伍并致赠30万元奖金。今年冠军是来自弘光科技大学的「秋」，回想竞赛过程的艰辛紧张与受到肯定，夺冠学生们感动泪崩，这是弘光科大连续两年称霸远东餐厨达人赛。

　　2007年创办、台湾唯一结合内场厨艺与外场服务的远东餐厨达人赛，今年为呼应近来国际的「食育」与「翻转餐桌」趋势，以「好食节」为主题，传达与教育「当季原味、安心食材、贴心服务」的餐桌觉醒概念。

　　远东集团董事长徐旭东表示，「当地、当季、原味、自然」是健康、低碳、环保的国际趋势。不管是世界或台湾对「吃」愈来愈重视，食物不仅要好吃，更要重视品质和安全、新鲜可靠，而厨师所用的食材也不可马虎。他还勉励想投入餐饮业的年轻学子，未来要更加重视语言能力与App网路行销能力，才能与国际接轨。

　　远东餐厨达人赛决赛一向邀请名人担任餐服评审、打造「最严格/犀利」的赛事。今年在太平洋SOGO百货黄晴雯董事长的规划下，评审阵容具有全球宏观视野，包括澳洲办事处副代表暨商务处徐佩仪处长、香奈儿雷大为执行董事、施华洛世奇葛礼思总经理、海洋拉娜蔡易伶总经理等国际精品美妆品牌高阶主管出动为赛事坐镇，而国际品牌雅虎台湾王兴董事总经理、宏碁电脑胡竞英全球财务长也应邀出席，为青年学子的专业热情打气。

　　拿下冠军的弘光科大队伍团队，从菜色、摆盘、菜单设计，如同队伍「秋」的命名，都有一致性的季节氛围，是脱颖而出、勇夺冠军的关键。此次竞赛，也请来自浙江和青岛两支大陆队伍，增近两岸青年互相交流。来自四大菜系鲁菜发源地的青岛酒店管理学院，将以煎、烹、卷、摆、炒等鲁菜技法，根据时下的健康餐饮观念，赋予鲁菜新面貌。浙江旅院则推出东坡牛排、藏心鱼丸、杏仁豆腐等地道特色料理，将食材的自然风味呈现的淋漓尽致。

　　「远东餐厨达人赛」开办九年以来，累积已经有超过上千人次参赛，许多参赛者是多次参赛，为角逐最高荣耀契而不舍的精神令人敬佩。也有不少参赛者经过比赛的洗礼与实务的历练，在餐饮界有杰出表现，在知名餐厅服务，甚至成为餐厅老板。


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