零售通路新思維　百貨商場進化論

　　SOGO「領航趨勢系列講座」第二場，邀請在零售流通業有30年以上經驗、素有「臺灣流通業教父」美譽的重量級講者——徐重仁先生，從零售業的演進、電商帶來的衝擊、無人商店的發展，以及消費者的心態與期待，預言百貨商場的大未來。

---

　　徐重仁先生以日本為鏡，由便利商店與百貨公司的演進揭開序幕，彷彿帶著大家行經時光走廊，從1974年日本第一家7-11，來到2018年的零售服務業。他指出，2018年初Amazon Go無人商店的開幕，令全世界驚呼連連，但日本早在2002年就有超商業者為了拓展服務範圍，與企業合作，在辦公室內設置簡易的貨架或食物櫃，以就近解決員工臨時起意的購物需求，可說是無人商店的前身；而7-11、Family Mart也從去年開始，在市中心和辦公大樓設置「自動販賣機型便利商店」，販售飲料、飯糰、三明治和零食……等，以解決空間不足、人力短缺的問題。無人商店未來雖然將以多元樣貌發展，但終究無法全面取代有人味、有溫度的服務。

　　談到電商快速崛起的態勢，徐重仁先生引用一項針對日本國內市場的調查報告指出，2017年電商的市場規模已超過百貨業，代表電商通路與實體通路的競爭愈發激烈。究竟實體賣場如何開創新局？他建議零售業者應重新思考「場域」的定位，如：蔦屋書店內兼營咖啡廳、MUJI除了生活雜貨外，也販售蔬果與圖書、AEON則是將超市與餐飲完美結合……等，這些都是藉由異業跨界，展開無界線商機的最佳實證。同時，徐重仁先生也分享日本高島屋百貨的案例，藉由賣場變身瑜珈教室的方式，讓民眾做瑜珈之餘，也能在賣場內輕易找到並購買周邊商品，他認為百貨賣場應帶給顧客超越五感的無限體驗，以身心兼顧的生活提案力，為顧客創造需求，而非被動的滿足顧客需求。

　　此外，提供即時的互動經濟體驗，讓顧客實際參與，亦是百貨賣場提升價值的重要環節。徐重仁先生以今年4月甫開幕的大阪阪急Kitchen & Market為例，融合Grocery（物販）與Restaurant（餐飲），Kitchen & Market定位為「GROCERANT」，在氛圍雅緻的賣場提供高CP值的商品，讓顧客現場買、現場料理、現場享用，這樣的新型態賣場大受好評，也成為新一代的聚會場所。
　　講座接近尾聲之際，SOGO特別安排徐重仁先生與SOGO百貨營業總經理汪郭鼎松對談。徐重仁先生表示，未來商場經營的關鍵在於：營造一個能讓顧客開心的場域、同時也是文化業態的場域、學習體驗的場域；百貨業應掌握消費心理，創造消費價值，聚焦核心價值，延伸附加價值，而人，則是零售服務業的最後一哩路。汪郭鼎松總經理也認為，賣場要不斷推陳出新，必須帶給顧客樂趣；當顧客不只是買東西，而是打從心底喜歡、認同賣場的定位，就會成為忠實顧客。兩位精闢的分析與論述，讓臺下熱烈回應不斷，欲罷不能。面對時代的挑戰，希望SOGO也能像徐重仁先生一樣，在市場變革中華麗轉身，引領風潮、再造典範。＃