超市競爭白熱化　強化「逛的體驗」成重點

　　超市與民生日常所需緊密相依，根據今年資策會MIC整合經濟部統計處資料顯示，超市成為零售業中成長力道最強的產業，也讓量販、超商等業者紛紛調整店型及商品結構策略，甚至電商也加入生鮮蔬果市場，讓既有的超市業者腹背受敵。如何殺出重圍，成為未來經營的重點。

　　為深入了解民眾對於超級市場的期望，鼎鼎聯合行銷旗下GO SURVEY市場研究顧問今年針對5,678名過去半年曾在超市消費的民眾進行調查，同時因應消費者多元的需求，進一步區分為全聯福利中心、美聯社、頂好等平價超市，以及city’super、Jason’s Market Place、微風超市等頂級超市。

　　根據調查顯示，一般民眾仍以平價超市為主要消費通路，且以「方便抵達」為優先選擇。63%的消費者選擇10分鐘內可抵達的門市，顯示「與社區結合並提高展店密度」為平價超市的重點吸客策略。而頂級超市則大多與百貨及購物中心結合，如何提升「民眾逛百貨時，順便消費」的比例成為重要課題，調查顯示，喜愛去頂級超市的民眾對於旅遊、咖啡、品酒品茶等「體驗式服務」有極高的關注，若能在店內舉辦延伸商品的試吃或深度的體驗教室，如手沖咖啡、烹飪或是烘焙課程，或許更能吸引顧客入店，進而帶動消費。

　　從商品結構來看，強化獨有的商品類別，亦可成為吸引顧客的強項；民眾至一般超市以購買生鮮蔬果、民生消耗品為主，在頂級超市則偏向選購熟食、異國進口零食、烹調食品，以及強調有機、天然或環境友善的商品，其中，city’super經營的日系生活雜貨，成功吸引20%的民眾消費，為商品差異化經營的最佳代表。此外，「會員經營」往往能帶來亮眼的營業額，因此會員獨享折扣、生日禮，以及點數折抵等百貨常用的會員經營手法也適用於超市，以city’super為例，HAPPY GO點數可同享會員優惠、折抵現金，未來更開放使用點數參加各種體驗教室，提供更多會員專屬的服務。

　　另一方面，手機APP已是重要的溝通管道，70%的受訪者期望在APP中整合各式虛擬服務，超過40%以上的受訪者則希望具備領取折價券、接收最新優惠訊息，以及累積會員點數等功能，這也代表各通路仍需持續優化手機APP的使用體驗。以上都是超市經營不可或缺的重點，要軟硬兼施，才能強化消費者的黏著度，抓住他們的心！＃