春神在食盤裡給了繽紛

　　不論是孔子在《論語》提及的「不時不食」，或是《黃帝內經》倡導的「司歲備物」，都強調吃「時令菜」的重要性。如今，時令過了春分，當季蔬果飄著香嫩的清新風味，海鮮也是「正著時」，讓我們跟著遠百特派員的腳步，一起品嚐生氣盎然的春季美食！

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春季食材Tips

• 屬性向陽：自古，中國就有不少關於食材的古老智慧，以春季來說，老祖宗提點我們，春天為四時之首，在萬物甦醒的當下，應多挑選向上、生發、屬性為陽性的食材，例如：蘆筍、韭菜、竹筍、豆芽、山藥、蒜苗…等，把這股生機盎然、欣欣向榮的氣象吃進胃裡，正是春季的養生之道。
• 搭辛香料：從冬天走入春季，體內難免帶有寒氣，再加上溫度變化大，容易出現體內濕氣較重的狀況，此時應選用蔥、薑、蒜等屬性溫和的辛香料，不僅讓料理更有層次，亦有助於排除體內濕寒之氣。
• 茶飲加料：春天是養肝的好時節，喜歡喝茶的人，不妨在茶湯裡添一點滋補元素，例如紅棗、枸杞或是花朵，不僅有益護肝，還可助眠。《本草綱目》亦記載，紅棗補中益氣，當作茶品輔料同步收滋養之效。

【五彩繽紛真開胃】

01　Woosa鬆餅屋「彩虹骰子蝦沙拉」、「彩虹雞肉沙拉」

　　以新鮮蔬菜為基底，加上色彩繽紛的番茄、洋蔥、酥脆麵包丁等食材，吃起來清爽又解膩。「彩虹骰子蝦沙拉」推薦價380元、「彩虹雞肉沙拉」推薦價280元，集團同仁獨家享95折優惠。遠東百貨板橋中山店4樓，（02）2956-0149；遠東百貨竹北店3樓，（03）667-3562。

02　1010湘食堂「東安仔雞」

　　招牌「東安仔雞」色香味俱全，酸香開胃，配飯超對味，推薦價295元。遠東百貨信義A13店4樓，（02）2729-0597。

03　義式屋古拉爵Café Grazie「五彩繽紛鮮蔬沙拉」

　　烘烤過後的核桃特別酥脆，搭配起司、番茄、蛋，以及特選的檸檬甜酒醬，打造極致清爽口感，推薦價148元。遠東百貨桃園店12樓，（03）331-6208；新竹大遠百4樓，（03）521-3572；遠東百貨嘉義店B1樓，（05）236-0337；臺南大遠百4樓，（06）236-1036。

04　非常泰「金‧湯普森蝦沙律」

　　嚴選去殼鮮蝦，加上薄荷、香茅及當季新鮮小番茄，搭配主廚特調的泰式醬料，就是繽紛美味的泰式沙律，推薦價345元。臺中大遠百11樓，（04）3609-5050。

05　TG蔬坊「素食波奇餐盒」

　　以糙米、紫米為基底，加入甜菜根、酪梨、地瓜、香吉士、櫻桃蘿蔔、芝麻葉等健康食材，淋上清新柚子醋醬，呈現最純淨的自然美味，推薦價149元，集團同仁獨家享95折優惠。遠東百貨竹北店B2樓，0905-086-462。

【蘆筍野菇吃起來】

06　義式屋古拉爵Café Grazie「大蘆筍櫛瓜野菇青醬燉飯」

　　大塊食材霸氣呈現紅、黃、綠的繽紛蔬菜，不膩口的青醬燉飯讓人不知不覺就掃盤，推薦價268元。遠東百貨桃園12樓，（03）331-6208；新竹大遠百4樓（03）521-3572；遠百嘉義B1樓（05）236-0337；臺南大遠百4樓（06）236-1036。

07　義式屋古拉爵Café Grazie「義式燉牛頰佐大蘆筍」

　　特選經過認證的優質牛頰肉慢燉而成，軟嫩入味，佐春季必吃的清炒青花筍增添口感，再搭配奶油薯泥，香味馥郁的料理，瞬間讓人彷彿置身歐陸，推薦價368元，集團同仁獨家優惠價268元。遠東百貨桃園店12樓，（03）331-6208；新竹大遠百4樓，（03）521-3572；遠東百貨嘉義店B1樓，（05）236-0337；臺南大遠百4樓，（06）236-1036。

08　Skylark洋食‧芳鄰「榛果野菇燉飯」

　　香Q米粒燉飯佐豐富野菇、三色紅黃青椒及豆苗等健康蔬菜，濃郁的榛果香氣結合天然的椒香，迸發不同層次的口感，推薦價180元，集團同仁獨家享95折優惠。遠東百貨寶慶店1樓，（02）2375-4730。

【春季鮮果好甜蜜】

09　Häagen-Dazs哈根達斯「草莓歡心冰淇淋蛋糕」

　　嚴選原料，以新鮮奶油、牛奶、砂糖與雞蛋為基底，搭配春季草莓，打造出絕佳風味，3.5英吋推薦價1,280元。遠東百貨板橋中山B1樓，（02）2956-9033。

10　方師傅「草莓脆皮泡芙」

　　酥脆的外皮加上酸甜綿密、春季新鮮特製的草莓奶油餡，冷藏後滑順香甜，慕斯口感馨香；冷凍後冰涼綿密，宛如冰淇淋。一盒8入，推薦價170元。高雄大遠百B1樓，（07）536-0681。

備註：

1. 以上餐廳內用均須加收一成服務費。
2. 全文「優惠價」須出示集團員工識別證，期限至111年4月30日。

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