春神在食盘里给了缤纷

　　不论是孔子在《论语》提及的「不时不食」，或是《黄帝内经》倡导的「司岁备物」，都强调吃「时令菜」的重要性。如今，时令过了春分，当季蔬果飘着香嫩的清新风味，海鲜也是「正着时」，让我们跟着远百特派员的脚步，一起品尝生气盎然的春季美食！

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春季食材Tips

• 属性向阳：自古，中国就有不少关于食材的古老智慧，以春季来说，老祖宗提点我们，春天为四时之首，在万物甦醒的当下，应多挑选向上、生发、属性为阳性的食材，例如：芦笋、韭菜、竹笋、豆芽、山药、蒜苗…等，把这股生机盎然、欣欣向荣的气象吃进胃里，正是春季的养生之道。
• 搭辛香料：从冬天走入春季，体内难免带有寒气，再加上温度变化大，容易出现体内湿气较重的状况，此时应选用葱、姜、蒜等属性温和的辛香料，不仅让料理更有层次，亦有助于排除体内湿寒之气。
• 茶饮加料：春天是养肝的好时节，喜欢喝茶的人，不妨在茶汤里添一点滋补元素，例如红枣、枸杞或是花朵，不仅有益护肝，还可助眠。《本草纲目》亦记载，红枣补中益气，当作茶品辅料同步收滋养之效。

【五彩缤纷真开胃】

01　Woosa松饼屋「彩虹骰子虾沙拉」、「彩虹鸡肉沙拉」

　　以新鲜蔬菜为基底，加上色彩缤纷的番茄、洋葱、酥脆面包丁等食材，吃起来清爽又解腻。「彩虹骰子虾沙拉」推荐价380元、「彩虹鸡肉沙拉」推荐价280元，集团同仁独家享95折优惠。远东百货板桥中山店4楼，（02）2956-0149；远东百货竹北店3楼，（03）667-3562。

02　1010湘食堂「东安仔鸡」

　　招牌「东安仔鸡」色香味俱全，酸香开胃，配饭超对味，推荐价295元。远东百货信义A13店4楼，（02）2729-0597。

03　义式屋古拉爵Café Grazie「五彩缤纷鲜蔬沙拉」

　　烘烤过后的核桃特别酥脆，搭配起司、番茄、蛋，以及特选的柠檬甜酒酱，打造极致清爽口感，推荐价148元。远东百货桃园店12楼，（03）331-6208；新竹大远百4楼，（03）521-3572；远东百货嘉义店B1楼，（05）236-0337；台南大远百4楼，（06）236-1036。

04　非常泰「金‧汤普森虾沙律」

　　严选去壳鲜虾，加上薄荷、香茅及当季新鲜小番茄，搭配主厨特调的泰式酱料，就是缤纷美味的泰式沙律，推荐价345元。台中大远百11楼，（04）3609-5050。

05　TG蔬坊「素食波奇餐盒」

　　以糙米、紫米为基底，加入甜菜根、酪梨、地瓜、香吉士、樱桃萝蔔、芝麻叶等健康食材，淋上清新柚子醋酱，呈现最纯净的自然美味，推荐价149元，集团同仁独家享95折优惠。远东百货竹北店B2楼，0905-086-462。

【芦笋野菇吃起来】

06　义式屋古拉爵Café Grazie「大芦笋栉瓜野菇青酱炖饭」

　　大块食材霸气呈现红、黄、绿的缤纷蔬菜，不腻口的青酱炖饭让人不知不觉就扫盘，推荐价268元。远东百货桃园12楼，（03）331-6208；新竹大远百4楼（03）521-3572；远百嘉义B1楼（05）236-0337；台南大远百4楼（06）236-1036。

07　义式屋古拉爵Café Grazie「义式炖牛颊佐大芦笋」

　　特选经过认证的优质牛颊肉慢炖而成，软嫩入味，佐春季必吃的清炒青花笋增添口感，再搭配奶油薯泥，香味馥郁的料理，瞬间让人彷彿置身欧陆，推荐价368元，集团同仁独家优惠价268元。远东百货桃园店12楼，（03）331-6208；新竹大远百4楼，（03）521-3572；远东百货嘉义店B1楼，（05）236-0337；台南大远百4楼，（06）236-1036。

08　Skylark洋食‧芳邻「榛果野菇炖饭」

　　香Q米粒炖饭佐丰富野菇、三色红黄青椒及豆苗等健康蔬菜，浓郁的榛果香气结合天然的椒香，迸发不同层次的口感，推荐价180元，集团同仁独家享95折优惠。远东百货宝庆店1楼，（02）2375-4730。

【春季鲜果好甜蜜】

09　Häagen-Dazs哈根达斯「草莓欢心冰淇淋蛋糕」

　　严选原料，以新鲜奶油、牛奶、砂糖与鸡蛋为基底，搭配春季草莓，打造出绝佳风味，3.5英吋推荐价1,280元。远东百货板桥中山B1楼，（02）2956-9033。

10　方师傅「草莓脆皮泡芙」

　　酥脆的外皮加上酸甜绵密、春季新鲜特制的草莓奶油馅，冷藏后滑顺香甜，慕斯口感馨香；冷冻后冰凉绵密，宛如冰淇淋。一盒8入，推荐价170元。高雄大远百B1楼，（07）536-0681。

 

备註：

1. 以上餐厅内用均须加收一成服务费。
2. 全文「优惠价」须出示集团员工识别证，期限至111年4月30日。

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