2023年07月號 好康報報
「望月樓」推出「新北冠軍筍套餐」
Mega50餐飲及宴會 / 閻惠瑗
每年六到九月是綠竹筍的主要產季，新北市由於氣候濕潤、土質優異，不但綠竹筍的品質肥嫩甘甜，產量更是冠全臺。素有「新北第一粵菜」美譽的望月樓，即日起至8月31日推出「新北冠軍筍套餐」，以今年筍王爭霸賽勝出的鮮筍作為料理食材，烹煮出「哈密瓜竹筍煲螺頭湯」、「海鮮竹筍焗烤大蝦」、「明太子竹筍蛋白炒飯」等三道筍餚，搭配四道主廚招牌菜、楊枝甘露與季節鮮果，每人NTD1,700（需加一成服務費）；前100位消費者再送頂級八里黃金筍一包（一臺斤真空包／市價NTD250）。訂位專線：（02）7705-9703。
套餐主打的「哈密瓜竹筍煲螺頭湯」，靈感來自有50年歷史的「爵士湯」，使用傳奇配方哈密瓜煮螺頭，湯料特別鮮甜，主廚另加入筍塊、南北杏與蜜棗久燉而成，湯水蜜甘，食料豐盈；色香味俱全的「海鮮竹筍焗烤大蝦」是將海鮮奶油麵糊結合筍丁，厚塗在大尾開背草蝦上焗烤，鹹鮮有味；至於「明太子竹筍蛋白炒飯」則是以新鮮干貝、蝦仁與筍丁，巧妙搭配明太子、飛魚卵，粒粒分明，滿口生香。
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