2023年07月號 好康报报
「望月楼」推出「新北冠军笋套餐」
Mega50餐饮及宴会 / 阎惠瑗
每年六到九月是绿竹笋的主要产季，新北市由于气候湿润、土质优异，不但绿竹笋的品质肥嫩甘甜，产量更是冠全台。素有「新北第一粤菜」美誉的望月楼，即日起至8月31日推出「新北冠军笋套餐」，以今年笋王争霸赛胜出的鲜笋作为料理食材，烹煮出「哈密瓜竹笋煲螺头汤」、「海鲜竹笋焗烤大虾」、「明太子竹笋蛋白炒饭」等三道笋餚，搭配四道主厨招牌菜、杨枝甘露与季节鲜果，每人NTD1,700（需加一成服务费）；前100位消费者再送顶级八里黄金笋一包（一台斤真空包／市价NTD250）。订位专线：（02）7705-9703。
套餐主打的「哈密瓜竹笋煲螺头汤」，灵感来自有50年歷史的「爵士汤」，使用传奇配方哈密瓜煮螺头，汤料特别鲜甜，主厨另加入笋块、南北杏与蜜枣久炖而成，汤水蜜甘，食料丰盈；色香味俱全的「海鲜竹笋焗烤大虾」是将海鲜奶油面煳结合笋丁，厚涂在大尾开背草虾上焗烤，咸鲜有味；至于「明太子竹笋蛋白炒饭」则是以新鲜干贝、虾仁与笋丁，巧妙搭配明太子、飞鱼卵，粒粒分明，满口生香。
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