臺北遠東香格里拉飯店遠東Café自助餐廳極炙和牛賞　大口吃肉歡慶歲末

　　迎接歲末餐飲旺季，即日起至2024年1月4日，臺北遠東香格里拉飯店遠東Café自助餐廳推出「極炙和牛賞」，嚴選澳洲和牛烹調出「爐烤澳洲和牛佐松露醬汁」、「沙嗲和牛牛肉串」、「迷你墨西哥風味和牛漢堡」…等10逾道佳餚，滿足年終聚會、尾牙等聚餐需求。訂位電話：（02）7711-2080、線上訂位：https://bit.ly/467fGGW。

 

「極炙和牛賞」推薦菜色

　　炭烤區／現切慢火爐烤澳洲和牛佐松露醬汁：嚴選近腹部的軟嫩部位，將重達5公斤的牛肉低溫慢烤，灑上鹽與胡椒調味後靜置，熟成後由外而內鎖住肉汁，再抹上法式芥末醬，逆紋切開，立見淡粉色細嫩鮮美的肉質，絕對是愛肉族必吃的極品美味。

　　炭烤區／沙嗲和牛牛肉串：使用薑黃醃製牛肉塊，將肉塊串在木棒上燒烤入味，表面呈現焦黃，獨特香料增添香辣口感，濃郁風味迴盪舌尖。

　　中華料理區／川味水煮和牛：以辣椒與花椒調製出香、麻、辛、辣口感，置入和牛肉片川燙幾秒，使其保持多汁嫩滑，再搭配豆芽菜平衡口感，濃烈的辣度與麻度教人難以抗拒。

　　鐵板燒／迷你墨西哥風味和牛漢堡：在鐵板區現煎現做，將油花均勻的澳洲和牛後腿肉絞製成多汁Q彈的漢堡排，再將墨西哥醬淋於肉排上，可愛的外型加上濃郁的熔岩起司層層堆疊，一口咬下，碰撞出難以忘懷的滋味。

　　日式小鍋物／澳洲和牛壽喜燒：和牛薄片剖面呈現完美的大理石油花，現點現涮，搭配新鮮蔬菜，佐以香甜的日式壽喜燒醬汁，最適合在冬日裡來一碗溫暖身心。

　　日式沙拉及開胃菜／日式和牛洋蔥沙拉：將整片和牛炙燒上色，鋪在紅洋蔥絲、生菜絲上，淋上使用柴魚高湯及特製橙醋汁熬製的醬汁、醋，以及少許柴魚片，為和牛增添鮮美香味。

　　日式壽司／炙燒澳洲和牛加州捲：以飽滿Q彈的壽司米包裹玉子燒、蔥蒜與海苔，再將和牛片包裹於壽司外層，表面微微炙燒上色，最後將蝦卵點綴其上，幸福滿足的滋味不言而喻，是活動期間限定的美饌。

　　主廚敲鑼特別餐點／越南式清燉和牛牛肉湯：紅蘿蔔、白蘿蔔與洋蔥等蔬菜切塊，加入牛大骨熬煮出鮮甜滋味，越式清澈透明的湯底凸顯牛肉的鮮美，再擠上一點檸檬汁賦予湯頭微酸口感，更加爽口鮮美，是假日加碼推出的料理。

　　假日現烤料理／炭火燒烤松葉蟹腳：同樣是假日限定的隱藏板菜單，剝開蟹殼後，立見飽滿鮮甜蟹肉，搭配酸甜美乃滋或薑醋汁，香氣撲鼻，過癮無法擋。

 

極炙和牛賞餐期及價格：

　　午餐（11:45～14:00）：週一至週五NTD1,580、週六至週日NTD1,780

　　晚餐（18:00～21:30）：週一至週四NTD1,580、週五至週日NTD1,780

*以上價格皆需外加一成服務費。極炙和牛賞提供餐期：午餐及晚餐

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