台北远东香格里拉饭店远东Café自助餐厅极炙和牛赏　大口吃肉欢庆岁末

　　迎接岁末餐饮旺季，即日起至2024年1月4日，台北远东香格里拉饭店远东Café自助餐厅推出「极炙和牛赏」，严选澳洲和牛烹调出「炉烤澳洲和牛佐松露酱汁」、「沙嗲和牛牛肉串」、「迷你墨西哥风味和牛汉堡」…等10逾道佳餚，满足年终聚会、尾牙等聚餐需求。订位电话：（02）7711-2080、线上订位：https://bit.ly/467fGGW。

 

「极炙和牛赏」推荐菜色

　　炭烤区／现切慢火炉烤澳洲和牛佐松露酱汁：严选近腹部的软嫩部位，将重达5公斤的牛肉低温慢烤，洒上盐与胡椒调味后静置，熟成后由外而内锁住肉汁，再抹上法式芥末酱，逆纹切开，立见淡粉色细嫩鲜美的肉质，绝对是爱肉族必吃的极品美味。

　　炭烤区／沙嗲和牛牛肉串：使用姜黄腌制牛肉块，将肉块串在木棒上烧烤入味，表面呈现焦黄，独特香料增添香辣口感，浓郁风味迴盪舌尖。

　　中华料理区／川味水煮和牛：以辣椒与花椒调制出香、麻、辛、辣口感，置入和牛肉片川烫几秒，使其保持多汁嫩滑，再搭配豆芽菜平衡口感，浓烈的辣度与麻度教人难以抗拒。

　　铁板烧／迷你墨西哥风味和牛汉堡：在铁板区现煎现做，将油花均匀的澳洲和牛后腿肉绞制成多汁Q弹的汉堡排，再将墨西哥酱淋于肉排上，可爱的外型加上浓郁的熔岩起司层层堆叠，一口咬下，碰撞出难以忘怀的滋味。

　　日式小锅物／澳洲和牛寿喜烧：和牛薄片剖面呈现完美的大理石油花，现点现涮，搭配新鲜蔬菜，佐以香甜的日式寿喜烧酱汁，最适合在冬日里来一碗温暖身心。

　　日式沙拉及开胃菜／日式和牛洋葱沙拉：将整片和牛炙烧上色，铺在红洋葱丝、生菜丝上，淋上使用柴鱼高汤及特制橙醋汁熬制的酱汁、醋，以及少许柴鱼片，为和牛增添鲜美香味。

　　日式寿司／炙烧澳洲和牛加州捲：以饱满Q弹的寿司米包裹玉子烧、葱蒜与海苔，再将和牛片包裹于寿司外层，表面微微炙烧上色，最后将虾卵点缀其上，幸福满足的滋味不言而喻，是活动期间限定的美馔。

　　主厨敲锣特别餐点／越南式清炖和牛牛肉汤：红萝蔔、白萝蔔与洋葱等蔬菜切块，加入牛大骨熬煮出鲜甜滋味，越式清澈透明的汤底凸显牛肉的鲜美，再挤上一点柠檬汁赋予汤头微酸口感，更加爽口鲜美，是假日加码推出的料理。

　　假日现烤料理／炭火烧烤松叶蟹脚：同样是假日限定的隐藏板菜单，剥开蟹壳后，立见饱满鲜甜蟹肉，搭配酸甜美乃滋或姜醋汁，香气扑鼻，过瘾无法挡。

 

极炙和牛赏餐期及价格：

　　午餐（11:45～14:00）：週一至週五NTD1,580、週六至週日NTD1,780

　　晚餐（18:00～21:30）：週一至週四NTD1,580、週五至週日NTD1,780

*以上价格皆需外加一成服务费。极炙和牛赏提供餐期：午餐及晚餐

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