台南遠東香格里拉醉月樓客座鉅獻-川味之旅

　　隨著秋季來臨，正是品味美食的最佳時節。台南遠東香格里拉特別邀請姊妹飯店—台北遠東香格里拉醉月樓主廚南下客座，即日起至10月13日在飯店38樓「醉月樓」餐廳推出「川味之旅」，結合傳統的麻辣辛香與創新元素，為饕客帶來耳目一新的味覺體驗。單點價格NTD260～2,980；套餐每位NTD2,680，以上價格需另加一成服務費。詳情請洽：（06）702-8856或https://sltn.tw/OGLHP。

　　川菜以麻、辣、鮮、香、酸、甜等味覺特色聞名，強調調料的多樣性與巧妙搭配，本次客座活動中，首推「玫瑰花國王大蝦」，精選澳洲大蝦搭配玫瑰花醬汁，完美結合海鮮的鮮甜與玫瑰的芳香，口感彈嫩。經典的「麻婆豆腐佐蓬萊香米飯」以麻辣鮮香為基調，選用滑嫩豆腐，搭配豬肉末、花椒、乾辣椒與特製醬汁，經慢火煨煮，入口即化，配上芳香鬆軟的蓬萊米飯，交織出美好滋味。「蔥爆四方美國牛」則選用美國去骨牛小排，佐以大蔥的香氣與醬料的醇厚味道，既保留川菜麻辣特色，也賦予牛肉獨特的細膩口感，色香味俱全。

　　另一道創新料理「脆香蒜辣豬腳」選用德國豬腳，外皮酥脆、肉質鮮嫩多汁，充分吸收麻辣醬汁的香氣，融合主廚秘製調味，創造中西合璧的特色佳餚。而冷盤「涼拌煙燻豆包絲」更是川菜愛好者不容錯過的經典佳餚，豆包絲口感柔韌且富有嚼勁，再經辣椒油、花椒等調料調配，每一口都充滿層次感與香辣刺激。

　　此外，還有其他美味佳餚，包括：麻香回味的「四川椒麻雞」、以臺南特產虱目魚皮為主角的「酸湯虱目魚皮」、創新之作「宮保皮蛋代代子」，鮮味十足的「酸辣海鮮羹」，以及脆彈口感與濃郁醬汁相得益彰的「翡翠干燒花膠肚」等，歡迎前來享受鮮香麻辣的好滋味。

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