台南远东香格里拉醉月楼客座鉅献-川味之旅

　　随着秋季来临，正是品味美食的最佳时节。台南远东香格里拉特别邀请姊妹饭店—台北远东香格里拉醉月楼主厨南下客座，即日起至10月13日在饭店38楼「醉月楼」餐厅推出「川味之旅」，结合传统的麻辣辛香与创新元素，为饕客带来耳目一新的味觉体验。单点价格NTD260～2,980；套餐每位NTD2,680，以上价格需另加一成服务费。详情请洽：（06）702-8856或https://sltn.tw/OGLHP。

　　川菜以麻、辣、鲜、香、酸、甜等味觉特色闻名，强调调料的多样性与巧妙搭配，本次客座活动中，首推「玫瑰花国王大虾」，精选澳洲大虾搭配玫瑰花酱汁，完美结合海鲜的鲜甜与玫瑰的芳香，口感弹嫩。经典的「麻婆豆腐佐蓬莱香米饭」以麻辣鲜香为基调，选用滑嫩豆腐，搭配猪肉末、花椒、干辣椒与特制酱汁，经慢火煨煮，入口即化，配上芳香松软的蓬莱米饭，交织出美好滋味。「葱爆四方美国牛」则选用美国去骨牛小排，佐以大葱的香气与酱料的醇厚味道，既保留川菜麻辣特色，也赋予牛肉独特的细腻口感，色香味俱全。

　　另一道创新料理「脆香蒜辣猪脚」选用德国猪脚，外皮酥脆、肉质鲜嫩多汁，充分吸收麻辣酱汁的香气，融合主厨秘制调味，创造中西合璧的特色佳餚。而冷盘「凉拌烟燻豆包丝」更是川菜爱好者不容错过的经典佳餚，豆包丝口感柔韧且富有嚼劲，再经辣椒油、花椒等调料调配，每一口都充满层次感与香辣刺激。

　　此外，还有其他美味佳餚，包括：麻香回味的「四川椒麻鸡」、以台南特产虱目鱼皮为主角的「酸汤虱目鱼皮」、创新之作「宫保皮蛋代代子」，鲜味十足的「酸辣海鲜羹」，以及脆弹口感与浓郁酱汁相得益彰的「翡翠干烧花胶肚」等，欢迎前来享受鲜香麻辣的好滋味。

#