三大主廚首度聯袂巡迴獻藝　「滬粵雅饌・三廚匯藝」跨城登場

　　台北遠東香格里拉「香宮」廖晉輝主廚、台南遠東香格里拉「醉月樓」許忠賢主廚，與新北Mega50餐飲及宴會「望月樓」邱龍俊主廚首次聯手，共同呈獻「滬粵雅饌・三廚匯藝」星級饗宴，菜色包含：「黑蒜。瑤柱。霸王盅」、「巴蜀。蟹肉。脆皮翅」、「黃金。X.O.。軟龍尾」等代表作，主廚團隊更特邀「Asia49亞洲料理及酒廊」，為菜單量身打造無酒精特調，增添完美層次。即日起至11月1日，依序於台北香宮、台南醉月樓、新北望月樓三地展開巡迴活動。六道式套餐每位NTD 2,880，單點每道NTD 180起，香格里拉會員亦可使用點數兌換，以上價格需另加10%服務費。訂位請洽各餐廳：台北遠東香格里拉香宮（02）7711-2080、台南遠東香格里拉醉月樓（06）702-8856，以及新北Mega50望月樓（02）7705-9703。

　　1.楠西。梅汁。醉膏蟹（每道NTD 1,280）：特選臺南楠西梅醬與話梅，營造雙重酸度層次。將肥美膏蟹蒸熟後浸漬冷藏一日，梅子的清新酸香與酒韻，襯托蟹膏的鮮濃滋味。

　　2.黑蒜。瑤柱。霸王盅（每道NTD 680）：嚴選臺南在地黑蒜、霸王雞，以長時間隔水慢煮。黑蒜的清甜襯托瑤柱鮮美，羊肚菌則增添清雅韻味，入口溫潤厚實。

　　3.巴蜀。蟹肉。脆皮翅（每隻NTD 580）：外皮酥脆微辣，中間是滑嫩鹹鮮的雞肉，內層則是蟹味噴發的開陽香菇糯米飯，鮮美至極，每口都是享受。

　　4.蠔皇。斑球。香檳茸（每道NTD 880）：選用鮮活龍虎斑，搭配有「臺版松露」稱號的頂級菌種「香檳茸」，滋味鮮上加鮮，也更具營養價值。炒斑球肉質鮮甜Q彈、鑊氣十足，鹹香有味啟人食欲，是香港酒樓經典魚鮮料理之一。

　　5.黃金。X.O.。軟龍尾（每道NTD 880）：龍蝦肉與荸薺製成彈牙蝦膠，並包入龍蝦尾，做成龍蝦丸，酥炸至外層金黃，再放上香宮招牌X.O.醬。品嘗時搭配以龍蝦殼與鹹蛋黃熬煮的「黃金醬汁」，綴以秘製腐乳醬增添層次。龍蝦殼也炸至酥香，佐上特調椒鹽，展現一蝦多吃的新風味。

　　6.香栗。焦糖。燉鮮奶（每道NTD 180）：嚴選飽滿栗子皇，與白木耳及鮮奶一同慢火熬煮成漿，精細過篩，成就入口即化的醇厚絲滑。灑上黑糖，炙燒成點點焦糖晶體，增添焦香與口感。

　　7.桂花。薑汁。包種茶：套餐中的飲品由「Asia49亞洲料理及酒廊」吧檯團隊設計，以秋天為發想，讓清雅的包種茶交織桂花幽香，搭配生薑點綴秋日暖意，爽口開胃，茶韻細緻悠長。

 

三城巡迴場次與訂位詳情：

　　臺北首演｜10月16日（四）至10月18日（六），台北遠東香格里拉 香宮

　　臺南站｜10月23日（四）至10月25日（六），台南遠東香格里拉 醉月樓

　　新北最終場｜10月30日（四）至11月1日（六），Mega50餐飲及宴會 望月樓

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