三大主厨首度联袂巡迴献艺　「沪粤雅馔・三厨匯艺」跨城登场

　　台北远东香格里拉「香宫」廖晋辉主厨、台南远东香格里拉「醉月楼」许忠贤主厨，与新北Mega50餐饮及宴会「望月楼」邱龙俊主厨首次联手，共同呈献「沪粤雅馔・三厨匯艺」星级飨宴，菜色包含：「黑蒜。瑶柱。霸王盅」、「巴蜀。蟹肉。脆皮翅」、「黄金。X.O.。软龙尾」等代表作，主厨团队更特邀「Asia49亚洲料理及酒廊」，为菜单量身打造无酒精特调，增添完美层次。即日起至11月1日，依序于台北香宫、台南醉月楼、新北望月楼三地展开巡迴活动。六道式套餐每位NTD 2,880，单点每道NTD 180起，香格里拉会员亦可使用点数兑换，以上价格需另加10%服务费。订位请洽各餐厅：台北远东香格里拉香宫（02）7711-2080、台南远东香格里拉醉月楼（06）702-8856，以及新北Mega50望月楼（02）7705-9703。

　　1.楠西。梅汁。醉膏蟹（每道NTD 1,280）：特选台南楠西梅酱与话梅，营造双重酸度层次。将肥美膏蟹蒸熟后浸渍冷藏一日，梅子的清新酸香与酒韵，衬托蟹膏的鲜浓滋味。

　　2.黑蒜。瑶柱。霸王盅（每道NTD 680）：严选台南在地黑蒜、霸王鸡，以长时间隔水慢煮。黑蒜的清甜衬托瑶柱鲜美，羊肚菌则增添清雅韵味，入口温润厚实。

　　3.巴蜀。蟹肉。脆皮翅（每只NTD 580）：外皮酥脆微辣，中间是滑嫩咸鲜的鸡肉，内层则是蟹味喷发的开阳香菇糯米饭，鲜美至极，每口都是享受。

　　4.蚝皇。斑球。香槟茸（每道NTD 880）：选用鲜活龙虎斑，搭配有「台版松露」称号的顶级菌种「香槟茸」，滋味鲜上加鲜，也更具营养价值。炒斑球肉质鲜甜Q弹、镬气十足，咸香有味启人食欲，是香港酒楼经典鱼鲜料理之一。

　　5.黄金。X.O.。软龙尾（每道NTD 880）：龙虾肉与荸荠制成弹牙虾胶，并包入龙虾尾，做成龙虾丸，酥炸至外层金黄，再放上香宫招牌X.O.酱。品尝时搭配以龙虾壳与咸蛋黄熬煮的「黄金酱汁」，缀以秘制腐乳酱增添层次。龙虾壳也炸至酥香，佐上特调椒盐，展现一虾多吃的新风味。

　　6.香栗。焦糖。炖鲜奶（每道NTD 180）：严选饱满栗子皇，与白木耳及鲜奶一同慢火熬煮成浆，精细过筛，成就入口即化的醇厚丝滑。洒上黑糖，炙烧成点点焦糖晶体，增添焦香与口感。

　　7.桂花。姜汁。包种茶：套餐中的饮品由「Asia49亚洲料理及酒廊」吧檯团队设计，以秋天为发想，让清雅的包种茶交织桂花幽香，搭配生姜点缀秋日暖意，爽口开胃，茶韵细緻悠长。

 

三城巡迴场次与订位详情：

　　台北首演｜10月16日（四）至10月18日（六），台北远东香格里拉 香宫

　　台南站｜10月23日（四）至10月25日（六），台南远东香格里拉 醉月楼

　　新北最终场｜10月30日（四）至11月1日（六），Mega50餐饮及宴会 望月楼

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