新北口碑粵菜「望月樓」一蟹知秋隆重登場

　　秋意漸濃，秋光正好，望月樓時令菜單「一蟹知秋」即日起至11月30日登場，主廚以海味十足的野生萬里蟹及肥碩飽滿的鮮活沙公、紅蟳入饌，端出「油茶金沙焗沙公」、「蟹粉肉餅蒸紅蟳」、「巴蜀蟹肉脆皮翅」等多道佳餚，彰顯當季食材的鮮美旬味。訂位請洽：（02）7705-9703或7705-9704。

　　望月樓今年再度應新北市府之邀，共同推廣「萬里蟹」，主廚根據蟹種特性巧妙入菜，同一道菜還提供不同蟹種選擇，讓秋蟹饗宴更加精彩。菜色介紹如下：

• 油茶金沙焗沙公佐燒餅（NTD 2,980；亦可選擇花蟹NTD 3,580）：色澤豔麗、鹹香涮嘴的金沙鹹蛋螃蟹，以油茶／麵茶粉入菜，讓風味更顯層次。此外，主廚特選每隻近一公斤的巨無霸鮮活沙公，以及近500公克的花蟹，供饕客任選，大快朵頤。細滑的麵茶粉纏裹住金沙滲入蟹身，多重香氣讓螃蟹更誘人，搭配小燒餅沾食盤底金沙麵茶醬汁，秋天況味滿溢舌尖。
• 蟹粉肉餅蒸紅蟳（NTD 1,680；亦可選擇花蟹NTD 3,580）：近800公克的大隻紅蟳，肉美清甜、膏黃豔紅飽滿；五花肉剁成肉末，加入北菇、馬蹄及菜脯，壓成肉餅，再多加蟹粉珍品錦上添花。此道海陸聯姻的佳作，蟹黃香糯、蟹肉肥美，肉餅甘鮮彈牙，飄散幽微醋香，美味至極。
• 奶油藜麥蔥香三點蟹（NTD 1,280；亦可選擇紅蟳NTD 1,680）：肉質細嫩鮮甜、殼薄容易食用的三點蟹，洋溢奶油蔥香，勾引食慾，搭配山藥和營養價值被譽為穀物紅寶石的臺東紅藜麥，既飽口福又兼顧養生之道。
• 紅露酒香醉紅蟳（NTD 1,680）或花蟹（NTD 2,580）：望月樓首度推出「熟醉蟹」，主廚特選紅蟳和花蟹，於上桌前分切螃蟹，並附一小杯紅露酒，供食客自行斟酌澆淋與否。醉蟹入口，蟹肉滑嫩、蟹黃綿密，與酒滷交織成甘甜華麗、持久不散的後韻。

*提醒您，飲酒過量，有害健康。

• 巴蜀蟹肉脆皮翅（每隻NTD 580）：此為糯米釀雞翅的升級版，餡料額外加入足量的蟹粉、大塊藍蟹肉和北海道蟹膏拌炒，鮮美至極。外皮酥脆微辣，中間是滑嫩鹹鮮的雞肉，內層則是蟹味噴發的糯米飯，每口都是享受。
• 蟹粉獅子頭娃娃菜（NTD 1,580）：豬絞肉細剁成泥後，調味攪拌成肉糊，加上山藥泥、蟹粉、蟹肉拌勻，整理成一顆顆肉丸，小火慢煮至熟，定型為蟹粉獅子頭，置入南瓜泥調味的金湯裡，配上以高湯煨煮的娃娃菜，吃來蓬鬆軟嫩，鮮美噴香。

*價格皆須外加一成服務費

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