天冷～來和起司約會吧！

　　冷空氣襲來，濃郁的起司成為備受歡迎的餐桌寵兒，不僅可融入各式鹹甜餐點，也帶來味覺與嗅覺的雙重享受。本期「美食網」邀請您與起司料理來場約會。

---

　　起司料理是冬日裡撫慰味覺的優質之選，從營養層面來說，它富含蛋白質、鈣質和脂肪，乳糖不耐症的患者也可藉此維持體能與骨骼健康，其高脂肪含量則能提供熱量，使身體更加耐寒；就情緒層面而言，乳製品中的色胺酸有助於生成血清素，尤其帕瑪森起司含量非常高，能放鬆心情、提升幸福感。若從文化層面來看，歐洲寒帶國家在冬季常以起司料理取暖，如：瑞士火鍋Fondue、法式焗烤Gratin，它不只是食物，更是一種生活溫度。

　　您是否也聞到了溫潤的奶香氣？無論鹹甜都想來上一口？現在就跟著遠百特派員的介紹，感受起司的香濃魅力！

 

【烘焙好朋友】

01　Woosa屋莎洋食鬆餅屋「雙層和牛起司堡+起司瀑布」

　　嚴選和牛與頂級Prime安格斯黑牛，每日以黃金比例製成新鮮絞肉，加上超濃郁的起司，撒上培根烤到融化，一口咬下香氣滿溢，幸福在舌尖悄然綻放。建議售價NTD 420。洽詢專線：臺中大遠百3樓北棟，（04）2254-4526。

02　BELLINI Pasta Pasta「60刷爆量起司鐵鍋漢堡排拿波里麵」

　　以黃金比例調製的新鮮手作純牛肉漢堡排、採日式拿波里風味呈現的彈牙義大利麵、桌邊60刷的義大利帕達諾起司花…視覺和味覺都讓人彷彿置身東京，享受經典的TOKYO ITALIAN體驗。建議售價NTD 450。洽詢專線：臺中大遠百11樓南棟，（04）2252-6038。

03　Starbucks星巴克「起司牛肉可頌」、「雙起司軟歐麵包」

　　「起司牛肉可頌」選用原味可頌，佐以黑胡椒煙燻牛肉片、乳酪片與美乃滋，是星巴克最受歡迎的糕點。「雙起司軟歐麵包」麵團使用低溫熟成麵種與法國麵粉，堡體Q軟帶有嚼勁，表面調和起司鮮奶油醬與起司丁裝飾，內餡則包裹奶油起司餡，提供多層次口感。起司牛肉可頌建議售價NTD 100、雙起司軟歐麵包建議售價NTD 60。洽詢專線：遠東百貨桃園店B1樓，（03）332-1938；遠東百貨花蓮店1樓，（03）833-9613。

 

【熱呼呼超香】

04　涓豆腐「起司嫩豆腐煲」

　　韓式料理攜手桂冠加入Q彈的切達起司年糕，搭配細嫩滑口的嫩豆腐、特選肉品與鮮蔬，放入起司湯頭一起烹煮，年糕的柔韌、豆腐的嫩滑、雙重起司的香濃，交織出一場美味饗宴。建議售價每份NTD 348。洽詢專線：遠東百貨竹北店7樓，（03）550-9696。

 

【Pizza靈魂伴侶】

05　BELLINI Pasta Pasta「經典四種起司Pizza」

　　瑪茲瑞拉的柔滑牽絲、藍紋的微鹹層次、馬斯卡邦的細膩奶香，以及帕達諾的堅果餘韻完美融合，加上香脆的餅皮，是鹹香平衡的奢華風味。建議售價NTD 360。洽詢專線：臺中大遠百11樓南棟，（04）2252-6038。

06　BELLINI Pasta Pasta「卡布其諾咖啡起司Pizza」

　　融合義式濃縮咖啡的醇苦，以及卡魯哇香甜酒的微醺香氣，與馬斯卡邦起司和鮮奶油交織出滑順奶香，綴以堅果的酥脆口感。苦甜平衡、香氣馥郁，如卡布其諾般溫柔收尾這場與Pizza的相遇，誕生大人味的浪漫。建議售價NTD 250。洽詢專線：臺中大遠百11樓南棟，（04）2252-6038。

07　義式屋古拉爵Café Grazie「藍紋乳酪芝麻葉Pizza」

　　將藍紋起司的獨特風味和芝麻葉的微苦風韻巧妙平衡，再撒上滿滿起司，是眾多粉絲敲碗回歸的口味。建議售價NTD 260。新竹大遠百4樓，（03）543-7102；遠東百貨嘉義B1樓，（05）236-0337；臺南大遠百4樓，（06）236-1036；高雄大遠百12樓，（07）536-1390；遠東百貨花蓮店B1樓，（03）831-2001。

 

【麵飯來焗烤】

08　義式屋古拉爵Café Grazie「起司白醬野菇雞肉焗飯」

　　金黃牽絲的焗烤起司與野菇鮮味交融，每一口都能享用到滑順白醬與香嫩雞肉，是冬日不可或缺的溫暖料理。建議售價NTD 260。新竹大遠百4樓，（03）543-7102；遠東百貨嘉義店B1樓，（05）236-0337；臺南大遠百4樓，（06）236-1036；高雄大遠百12樓，（07）536-1390；遠東百貨花蓮店B1樓，（03）831-2001。

09　元氣咖哩「起司豬排咖哩飯」

　　起司豬排外層酥脆、內裡多汁，搭配以新鮮蘋果、鳳梨、番茄、水蜜桃、芒果、蜂蜜與天然奶油細火燉煮的和風咖哩醬，讓人每一口都溫暖又滿足。建議售價NTD 218。洽詢專線：高雄大遠百11樓，（07）536-0316。

 

備註：內用需加10%服務費。

#