春光正好　邀您共譜莓好生活

　　春季伊始，萬物復甦、生機盎然。當季的草莓與藍莓賞心悅目，色彩鮮明地迎接全新的開始。本期「美食網」將新鮮雙果送上餐桌，讓紅藍浪漫交織出色彩豐沛的「莓」好生活。

---

　　草莓和藍莓原本分別產於南美與北美，果實嬌嫩運輸不易，在臺灣一直屬於高單價水果。近年因為在地種植量增加，不但可以新鮮現吃，也因為省下運輸成本，價格更親民。

　　臺灣的草莓產季從12月至4月，其中1月到3月是盛產期；藍莓產季則是在2月至7月，高峰期為3月到5月。由此可知，春季是大啖本地新鮮藍莓和草莓的好時機。但是在食用前，有哪些應注意事項呢？

• 洗滌與烹調：首先要清洗乾淨，建議用蔬果專用洗滌劑，再加上流水沖洗足量時間。此外，新鮮的莓類水份含量高，除非製作果醬，否則不建議長時間烹煮，以防營養價值流失。
• 營養滿點：草莓富含維生素C，是抗老化幫手；藍莓則有豐富的花青素，有益視力和大腦。
• 應用範圍：將鮮果洗淨瀝乾，放在蛋糕、優格、燕麥片上，或是製作成果昔冰沙，成品外觀馬上升級。若是製成果乾，則可加入烘焙甜點、健康飲品、沙拉料理，增添風味與口感。另可購入冷凍草莓、藍莓，熬煮成果漿、果醬，不少蛋糕夾層的莓果也是用冷凍品替代。

　　等不及品嘗草莓、藍莓的酸甜滋味了嗎？快跟著全臺遠東百貨的美味推薦，探索春日專屬的「莓」好生活！

 

【組合超繽紛】

01　Woosa洋食鬆餅屋「甜心草莓冰淇淋鬆餅＋草莓樂園莫西多」

　　綿密鬆餅鋪上當季新鮮草莓，搭配香濃的草莓安格斯醬，帶出自然清甜的果香，佐以草莓冰淇淋與草莓鮮奶油，層層堆疊出甜美風味。搭配清新爽口的草莓樂園莫西多，令人彷彿置身於草莓樂園。建議售價NTD 450。洽詢專線：臺中大遠百3樓，（04）2254-4526。

02　非常泰「草莓喳喳冰」

　　選用產地直送的大湖新鮮草莓，搭配口感Q脆的紅寶石及香甜的草莓冰淇淋，酸甜可口，是草莓季必點的人氣甜點。建議售價NTD 289。洽詢專線：臺中大遠百11樓，（04）3609-5050。

 

【烘焙香噴噴】

03　吳寶春自己做「雙莓奶酒巧克力塔」

　　一款屬於大人的巧克力塔，酥脆塔皮包覆入口即化的奶酒巧克力甘納許，中層藏著草莓凍，微涼的果酸讓巧克力多了份平衡，鮮奶油搭配巧克力碎，口感濃郁卻不厚重，以草莓與藍莓的果香收尾，讓人忍不住再吃一口。推薦價NTD 820／3個。洽詢專線：遠東百貨信義A13 B3樓，（02）2723-5520 #222。

04　饅饅好食「藍莓優格乳酪蛋糕」

　　將富含維生素、花青素的藍莓果實，細心慢熬成藍莓果粒醬，融合在牛奶般的香緹餡裡，蛋糕體再刷上藍莓酒糖提香，與酸甜優格的馬斯卡邦融合得恰到好處，滿滿的淡雅清香在味蕾散開，讓人不禁一口接一口。建議售價每片NTD 190。洽詢專線：遠東百貨竹北店B2樓，0910-589-161。

05　Krispy Kreme「草莓夾心貝」

　　外層鬆軟香甜，內餡注入酸甜草莓醬，一口咬下果香四溢，甜而不膩，粉嫩外型更添療癒感，是午後的小確幸甜點。建議售價NTD 57。洽詢專線：遠東百貨桃園店B1樓，（03）338-2968。

06　山崎麵包草莓甜甜圈、蒸糕

　　口感鬆軟輕盈的甜甜圈，沾上草莓風味巧克，香甜不油膩。清爽的水蒸蛋糕融入微酸草莓果餡，粉嫩的色彩與清甜的香氣，為暖冬增添喜氣。甜甜圈建議售價NTD 36、草莓蒸糕建議售價NTD 28。洽詢專線：臺南大遠百B2樓，（06）275-1933。

 

【冰飲好舒暢】

07　義式屋古拉爵Café Grazie「草莓奶蓋」

　　酸甜草莓搭配濃郁奶霜，雙重滋味一次擁有。建議售價NTD 140、遠東人優惠價NTD 133。洽詢專線：遠東百貨桃園店12樓，（03）331-6208；高雄大遠百12樓，（07）536-1390。

08　雪坊「綜合野莓瓶裝優格飲」

　　藍莓、黑莓、覆盆子三種莓果的組合，以特調的比例混合，讓果醬整體的香氣更豐富，呈現鮮甜而有層次的味道。建議售價NTD 115。洽詢專線：新竹大遠百B1樓，（03）523-4608。

 

【甜品好涮嘴】

09　唐鋪子「米其林二星主廚款牛軋糖」

　　甜蜜誘人的草莓牛軋糖與蘋果牛軋糖，奶香不膩口亦不黏牙，更吃得到草莓果肉。製作過程拌入杏仁堅果，表面再撒上牛奶餅乾，豐富的口感讓人越吃越涮嘴。300g建議售價NTD 475。洽詢專線：遠東百貨嘉義店B1樓「異國食品館」，（05）236-5137 #8230。

10　Häagen-Dazs哈根達斯「草莓冰淇淋迷你杯」

　　新鮮草莓的濃郁香氣與鮮甜滋味，寵愛著每一個挑剔的味蕾。建議售價NTD 129。洽詢專線：新竹大遠百B1樓，（03）526-1528。

11　弘前屋日本果粒果醬

　　嚴選小粒草莓、山葡萄藍莓，佐以蜂蜜與砂糖慢火熬煮，完整保留果實原形。不添加凝膠劑，以自然手作製法呈現原有的色澤、香氣與酸甜層次，適合搭配麵包、優格，也可用於甜點與烘焙。草莓果醬200g、山葡萄藍莓果醬200g，建議售價NTD 380。洽詢專線：遠東百貨花蓮店B1樓，（03）835-5588 #8860。

 

*備註：內用另加收一成服務費，「優惠價」需出示集團員工識別證，期限至3月31日。

#