春光正好　邀您共谱莓好生活

　　春季伊始，万物復甦、生机盎然。当季的草莓与蓝莓赏心悦目，色彩鲜明地迎接全新的开始。本期「美食网」将新鲜双果送上餐桌，让红蓝浪漫交织出色彩丰沛的「莓」好生活。

---

　　草莓和蓝莓原本分别产于南美与北美，果实娇嫩运输不易，在台湾一直属于高单价水果。近年因为在地种植量增加，不但可以新鲜现吃，也因为省下运输成本，价格更亲民。

　　台湾的草莓产季从12月至4月，其中1月到3月是盛产期；蓝莓产季则是在2月至7月，高峰期为3月到5月。由此可知，春季是大啖本地新鲜蓝莓和草莓的好时机。但是在食用前，有哪些应注意事项呢？

• 洗涤与烹调：首先要清洗干净，建议用蔬果专用洗涤剂，再加上流水沖洗足量时间。此外，新鲜的莓类水份含量高，除非制作果酱，否则不建议长时间烹煮，以防营养价值流失。
• 营养满点：草莓富含维生素C，是抗老化帮手；蓝莓则有丰富的花青素，有益视力和大脑。
• 应用范围：将鲜果洗净沥干，放在蛋糕、优格、燕麦片上，或是制作成果昔冰沙，成品外观马上升级。若是制成果干，则可加入烘焙甜点、健康饮品、沙拉料理，增添风味与口感。另可购入冷冻草莓、蓝莓，熬煮成果浆、果酱，不少蛋糕夹层的莓果也是用冷冻品替代。

　　等不及品尝草莓、蓝莓的酸甜滋味了吗？快跟着全台远东百货的美味推荐，探索春日专属的「莓」好生活！

 

【组合超缤纷】

01　Woosa洋食松饼屋「甜心草莓冰淇淋松饼＋草莓乐园莫西多」

　　绵密松饼铺上当季新鲜草莓，搭配香浓的草莓安格斯酱，带出自然清甜的果香，佐以草莓冰淇淋与草莓鲜奶油，层层堆叠出甜美风味。搭配清新爽口的草莓乐园莫西多，令人彷彿置身于草莓乐园。建议售价NTD 450。洽询专线：台中大远百3楼，（04）2254-4526。

02　非常泰「草莓喳喳冰」

　　选用产地直送的大湖新鲜草莓，搭配口感Q脆的红宝石及香甜的草莓冰淇淋，酸甜可口，是草莓季必点的人气甜点。建议售价NTD 289。洽询专线：台中大远百11楼，（04）3609-5050。

 

【烘焙香喷喷】

03　吴宝春自己做「双莓奶酒巧克力塔」

　　一款属于大人的巧克力塔，酥脆塔皮包覆入口即化的奶酒巧克力甘纳许，中层藏着草莓冻，微凉的果酸让巧克力多了份平衡，鲜奶油搭配巧克力碎，口感浓郁却不厚重，以草莓与蓝莓的果香收尾，让人忍不住再吃一口。推荐价NTD 820／3个。洽询专线：远东百货信义A13 B3楼，（02）2723-5520 #222。

04　馒馒好食「蓝莓优格乳酪蛋糕」

　　将富含维生素、花青素的蓝莓果实，细心慢熬成蓝莓果粒酱，融合在牛奶般的香缇馅里，蛋糕体再刷上蓝莓酒糖提香，与酸甜优格的马斯卡邦融合得恰到好处，满满的淡雅清香在味蕾散开，让人不禁一口接一口。建议售价每片NTD 190。洽询专线：远东百货竹北店B2楼，0910-589-161。

05　Krispy Kreme「草莓夹心贝」

　　外层松软香甜，内馅注入酸甜草莓酱，一口咬下果香四溢，甜而不腻，粉嫩外型更添疗癒感，是午后的小确幸甜点。建议售价NTD 57。洽询专线：远东百货桃园店B1楼，（03）338-2968。

06　山崎面包草莓甜甜圈、蒸糕

　　口感松软轻盈的甜甜圈，沾上草莓风味巧克，香甜不油腻。清爽的水蒸蛋糕融入微酸草莓果馅，粉嫩的色彩与清甜的香气，为暖冬增添喜气。甜甜圈建议售价NTD 36、草莓蒸糕建议售价NTD 28。洽询专线：台南大远百B2楼，（06）275-1933。

 

【冰饮好舒畅】

07　义式屋古拉爵Café Grazie「草莓奶盖」

　　酸甜草莓搭配浓郁奶霜，双重滋味一次拥有。建议售价NTD 140、远东人优惠价NTD 133。洽询专线：远东百货桃园店12楼，（03）331-6208；高雄大远百12楼，（07）536-1390。

08　雪坊「综合野莓瓶装优格饮」

　　蓝莓、黑莓、覆盆子三种莓果的组合，以特调的比例混合，让果酱整体的香气更丰富，呈现鲜甜而有层次的味道。建议售价NTD 115。洽询专线：新竹大远百B1楼，（03）523-4608。

 

【甜品好涮嘴】

09　唐铺子「米其林二星主厨款牛轧糖」

　　甜蜜诱人的草莓牛轧糖与苹果牛轧糖，奶香不腻口亦不黏牙，更吃得到草莓果肉。制作过程拌入杏仁坚果，表面再撒上牛奶饼干，丰富的口感让人越吃越涮嘴。300g建议售价NTD 475。洽询专线：远东百货嘉义店B1楼「异国食品馆」，（05）236-5137 #8230。

10　Häagen-Dazs哈根达斯「草莓冰淇淋迷你杯」

　　新鲜草莓的浓郁香气与鲜甜滋味，宠爱着每一个挑剔的味蕾。建议售价NTD 129。洽询专线：新竹大远百B1楼，（03）526-1528。

11　弘前屋日本果粒果酱

　　严选小粒草莓、山葡萄蓝莓，佐以蜂蜜与砂糖慢火熬煮，完整保留果实原形。不添加凝胶剂，以自然手作制法呈现原有的色泽、香气与酸甜层次，适合搭配面包、优格，也可用于甜点与烘焙。草莓果酱200g、山葡萄蓝莓果酱200g，建议售价NTD 380。洽询专线：远东百货花莲店B1楼，（03）835-5588 #8860。

 

*备註：内用另加收一成服务费，「优惠价」需出示集团员工识别证，期限至3月31日。

#