新北冠軍筍美饌「望月樓」限時登場

　　入夏時節，新北指標性粵菜餐廳「望月樓」再度受新北市府之邀，共同推廣被譽為「夏季綠寶石」的頂級食材綠竹筍，自7月1日至8月31日推出「新北冠軍筍美饌」季節菜單，採用在「2026新北筍王爭霸賽」奪冠的三峽區鮮筍，展現特製筍餚的雅緻風味。訂位專線：（02）7705-9703。

　　三峽綠竹筍素有「梨仔筍」美稱，質地細嫩，如水梨般爽脆多汁，入菜自是不同凡響。望月樓邱龍俊主廚秉持「吃在地、食當令」精神，將此夏日極品融合經典粵菜底蘊與創意巧思，精心設計六道時令佳餚，讓盛夏旬味更有魅力。

　　「竹鮑平安遇東坡（NTD 1,580）」是將五花肉以多種調料紅燒入味，最後加入九孔鮑及炸過的綠竹筍同烹，入口濃郁噴汁又有筍香。「筍香瓜茸濃魚湯（NTD 680）」的湯頭採港式做法，濾出的濃郁湯底加入筍條、金華火腿…等滾煮，湯韻厚實，鮮美回甘。

　　「玉筍火腿龍虎斑（NTD 980）」承襲懷舊粵菜「麒麟斑片」，特別注重刀工與火候的細膩拿捏，竹筍的爽脆烘托魚肉細嫩，也平衡了火腿鹹香，色澤深淺相映，兼具視覺與味覺享受。「冠軍筍梅菜嫩雞煲（NTD 580）」，選用苗栗小農梅干菜，結合新北冠軍筍及雞腿肉燴煮入味，讓人食指大動。

　　「鮮筍小炒肉佐酥餅（NTD 680）」展現香港大排檔下飯菜「小炒皇」的熱炒功夫，五花肉、綠竹筍、乾魷魚、糯米椒以豆豉醬汁大火快炒而成，鑊氣十足，單吃或填入鬆脆酥餅中享用，皆鹹鮮惹味，啟人食慾。「蜂花粉松露冠軍筍（NTD 680）」則完全凸顯新北冠軍筍的清甜原味，以松露醬、松露油調拌出的醬汁，為冰鎮涼筍增添馥郁芳香，綴以微酸帶甜、飽含花蜜香氣的蜂花粉，更是清爽開胃！

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