新北冠军笋美馔「望月楼」限时登场

　　入夏时节，新北指标性粤菜餐厅「望月楼」再度受新北市府之邀，共同推广被誉为「夏季绿宝石」的顶级食材绿竹笋，自7月1日至8月31日推出「新北冠军笋美馔」季节菜单，採用在「2026新北笋王争霸赛」夺冠的三峡区鲜笋，展现特制笋餚的雅緻风味。订位专线：（02）7705-9703。

　　三峡绿竹笋素有「梨仔笋」美称，质地细嫩，如水梨般爽脆多汁，入菜自是不同凡响。望月楼邱龙俊主厨秉持「吃在地、食当令」精神，将此夏日极品融合经典粤菜底蕴与创意巧思，精心设计六道时令佳餚，让盛夏旬味更有魅力。

　　「竹鲍平安遇东坡（NTD 1,580）」是将五花肉以多种调料红烧入味，最后加入九孔鲍及炸过的绿竹笋同烹，入口浓郁喷汁又有笋香。「笋香瓜茸浓鱼汤（NTD 680）」的汤头採港式做法，滤出的浓郁汤底加入笋条、金华火腿…等滚煮，汤韵厚实，鲜美回甘。

　　「玉笋火腿龙虎斑（NTD 980）」承袭怀旧粤菜「麒麟斑片」，特别注重刀工与火候的细腻拿捏，竹笋的爽脆烘托鱼肉细嫩，也平衡了火腿咸香，色泽深浅相映，兼具视觉与味觉享受。「冠军笋梅菜嫩鸡煲（NTD 580）」，选用苗栗小农梅干菜，结合新北冠军笋及鸡腿肉烩煮入味，让人食指大动。

　　「鲜笋小炒肉佐酥饼（NTD 680）」展现香港大排档下饭菜「小炒皇」的热炒功夫，五花肉、绿竹笋、干鱿鱼、糯米椒以豆豉酱汁大火快炒而成，镬气十足，单吃或填入松脆酥饼中享用，皆咸鲜惹味，启人食慾。「蜂花粉松露冠军笋（NTD 680）」则完全凸显新北冠军笋的清甜原味，以松露酱、松露油调拌出的酱汁，为冰镇凉笋增添馥郁芳香，缀以微酸带甜、饱含花蜜香气的蜂花粉，更是清爽开胃！

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