遠東餐廚達人賽 「花‧食尚」上菜

    「遠東餐廚達人賽」於10月9日假台中弘光科技大學舉行初賽，共有來自全國各地44支隊參賽。主辦單位太平洋SOGO百貨暨太平洋崇光文教基金會董事長黃晴雯表示，本屆餐廚達人賽為迎接台北花博，特別以「花‧食尚」為主題，希望傳達飲食為台灣文創實力的展現，讓參賽隊伍不僅只留意廚藝與服務，還能進一步在外表儀容、氣氛布置與隊伍服飾上有創意與脫俗的表現。

    每一個參賽隊伍由五名成員組成：三人負責內場廚藝，專攻食材料理、烹調、刀工、擺盤等；外場餐服的兩名選手，則要展現良好的服務態度，照顧好扮演賓客的評審。此次在廚藝評審團部分，由台北遠東大飯店劉副協理冠麟、陳行政副主廚鏡謙、台南遠東大飯店行政主廚Nicholas Blair，以及美食達人胡天蘭、吳恩文所組成。外場餐服則由餐旅達人蘇國垚老師率領50位國內餐管相關系所任教的教授、講師把關。賽事所使用的食材，全由頂級超市city’super獨家贊助，採用具有生產履歷的生鮮。

    「遠東餐廚達人賽」是國內17至23歲青年廚藝競賽中難度最高、獎金最高的比賽，初賽將選出廚藝與餐服兩項分數總和最高的前十隊晉級，並於10月23日假台北開平餐飲學校舉行決賽，晉級隊伍將可爭取30萬高額獎金，與免費出國至五星級「香格里拉酒店管理培訓中心」研習一個月的機會。

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