远东餐厨达人赛 「花?食尚」上菜

    「远东餐厨达人赛」於10月9日假台中弘光科技大学举行初赛，共有来自全国各地44支队参赛。主办单位太平洋SOGO百货暨太平洋崇光文教基金会董事长黄晴雯表示，本届餐厨达人赛为迎接台北花博，特别以「花?食尚」为主题，希望传达饮食为台湾文创实力的展现，让参赛队伍不仅只留意厨艺与服务，还能进一步在外表仪容、气氛布置与队伍服饰上有创意与脱俗的表现。

    每一个参赛队伍由五名成员组成：三人负责内场厨艺，专攻食材料理、烹调、刀工、摆盘等；外场餐服的两名选手，则要展现良好的服务态度，照顾好扮演宾客的评审。此次在厨艺评审团部分，由台北远东大饭店刘副协理冠麟、陈行政副主厨镜谦、台南远东大饭店行政主厨Nicholas Blair，以及美食达人胡天兰、吴恩文所组成。外场餐服则由餐旅达人苏国垚老师率领50位国内餐管相关系所任教的教授、讲师把关。赛事所使用的食材，全由顶级超市city’super独家赞助，采用具有生产履历的生鲜。

    「远东餐厨达人赛」是国内17至23岁青年厨艺竞赛中难度最高、奖金最高的比赛，初赛将选出厨艺与餐服两项分数总和最高的前十队晋级，并於10月23日假台北开平餐饮学校举行决赛，晋级队伍将可争取30万高额奖金，与免费出国至五星级「香格里拉酒店管理培训中心」研习一个月的机会。

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