遠東餐廚達人賽  廣邀高手來挑戰

　　擁有「台灣餐飲奧斯卡」稱號的「遠東餐廚達人賽」，即日起至10月7日開始受理線上報名。今年呼應建國一百年，特別以「百年經典食尚」為競賽主題，邀請17至23歲青年，回顧百年中西美食並賦予經典菜色創新面貌。

　　2007年首創的遠東餐廚達人賽，整合遠東集團百貨餐飲資源，由徐元智先生紀念基金會、太平洋SOGO百貨、太平洋崇光文教基金會、台北遠東國際大飯店、台南遠東國際大飯店共同主辦。食材由頂級超市city’super贊助，今年特別將最主要的牛肉提升至二等「特選級」（U.S.D.A Choice），讓選手料理用的食材也能與五星飯店媲美。賽事飲料則首次由葡萄酒權威《Decanter》雜誌贊助紅白酒、全家福（股）公司贊助麥氏啤酒，並透過國內最大廚藝人才資料庫「百彥餐旅人力銀行」行銷宣傳。值得一提的事， 

　　今年賽事因應百年經典食尚主題特別增加「說菜」項目，選手不僅要手藝好、服務佳，還要懂得考據、創新。除了瞭解經典菜色的歷史、背景，更要融會貫通，透過創意發想及團隊討論，發展出屬於自己的「創新經典」！報名網址http://newlife.sogo.com.tw/2011_tt4newlife/。

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