2013新年農家樂

　　還記得電視劇裡，經常看見東北人閤家圍坐在熱炕頭上，一邊玩著牌，一邊喝酒嘮家常，有時還會出現新年的農家「全豬宴」，對久居鋼筋叢林的都市人來說，簡直有著極大的吸引力。

　　中國有一句古話說，「沒吃過豬肉，還沒見過豬跑嗎？」但不少現代孩子還真是「只吃過豬肉，沒見過豬跑」。於是，在親戚的盛情邀請下，我們全家在2013的新年來到大連莊河市長嶺鎮，參加農家的全豬宴。


　　這裡沒有高樓大廈，滿眼盡是連綿的大山、廣闊的玉米地、潺潺的小河。女兒已經三歲了，還沒見過真正的雞、鴨、鵝、豬呢，這回她可過足了癮，一會兒衝進豬圈，驚呼著豬圈內好臭，一會兒又追著雞、鴨、鵝們到處跑，搞得院子裡雞飛狗跳，最後，小家禽們全都跑回自己的窩裡藏起來了，女兒只能在外面觀望。

　　冬天的小河早已冰凍三尺，河邊的柳樹也結了棉桃。帶著女兒到河邊走走，只見她一下子在雪上寫字，一下子在河上滑冰，還在水窟窿裡找魚，玩得不亦樂乎，完全忘記自己正處在零下20度的地方。

　　最期盼的「全豬宴」要登場了，在過去，殺豬可是非常隆重的大事，總會號召不少老親少友來幫忙。熱騰騰的大鍋、香噴噴的豬肉、血腸、酸菜，熱鬧的場面、複雜的氣味……對生長在農村的人來說，是非常美好的回憶。如今，農民的日子好過了，殺豬也成了稀鬆平常的事兒，城裡的人到農村吃豬肉反而成了一道風景。

　　如果您沒吃過地道的東北殺豬菜，肯定會後悔一輩子。因為地道的東北殺豬菜，首先必須是自家養的豬，一般是一年左右的豬隻，而且絕非飼料豬；再者，酸菜也是農家自製，不含任何添加劑；血腸更是用新鮮的豬血所灌，至於肥肉的部位更是肥而不膩，堪稱人間美味，再喝口酸菜湯，那才真叫通體舒爽！當然，所有菜式都是用大鐵鍋搭配柴火燒煮，才能保有如此絕妙的好滋味。我們就這樣圍坐在土坑上，享受著豬肉的美味，以及農村人的熱情和純樸！

　　流口水了嗎？還在等什麼，一起來農家樂吧！

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