上海味道

　　上海，一個古老而又現代的城市，一個充滿夢想的地方，一個處處驚喜和創意的地方。它散發著自己獨特的味道，吸引來自五湖四海的人們。

　　「浪奔，浪流，萬里濤濤江水永不休；淘盡了世間事，混作滔滔一片潮流……」聽著《上海灘》長大，即使是現在，閉上眼，仍能清楚記得劇中的場景：發哥身著過膝黑色外套，帶著標誌性的白色長款圍巾，頭戴黑色禮帽，手中夾著雪茄，身後帶著拼死廝殺的兄弟，走在上海繁華的街道上……兒時，想像中的上海應該就是這樣。而當我第一次踏上這個城市，是在2011年3月加入遠東時，眼前的車水馬龍，身後的高樓大廈，兩旁湧動的人流，都帶給我完全不同的感覺！原來上海不僅擁有古老的歲月，同時也流動著新鮮的血液。

　　繁華的南京東路步行街、熱鬧的城隍廟小吃街、燈火輝煌的外灘……處處都可感受到上海不同的味道。南京東路步行街上，充滿了前衛時尚感，知名品牌服裝店、餐廳、奢侈品店等聳立在街道兩側，流動的行人穿著各異，韓流派、歐美風、卡哇伊風、低調奢華路線……只有你想不到的，沒有你看不到的。在這裡，你可以體會到不受羈絆束縛的氣息。而當夜幕降臨，步行街不但沒有減損繁華，反而更加熱鬧，街邊的小吃、雜耍的藝人、唱昆劇／越劇的老人合唱團，甚至是熱力四射的Hippop Team、具有中國特色的廣場舞……多得讓人目不暇給。

　　身為吃貨的我始終認為，「美食」就是上帝賦予我們最好的禮物，特別是上海美食十分多元，中國及世界各地的佳餚幾乎都能在此覓到蹤跡。其中，上海本地菜系，又稱海派菜，以烹調鮮活著稱，特別是魚蝦，非鮮不取，非活不用，有濃油赤醬、色澤鮮亮、注重原味的特色，各類風味速食、小吃，花費不高卻能大快朵頤，如：城隍廟、雲南南路、黃河路、乍浦路、七寶老街……等，都是美食雲集之地，絕對讓您過足饞癮。特別推薦以下品項：

1.生煎包：上海生煎包可說是道地的上海點心，據說已有上百年歷史。皮酥、汁濃、肉香、精巧。輕咬一口，油香、蔥香、肉香、芝麻香完美融合，在口中久久不散。

2.排骨年糕：上海的排骨年糕也是獨具風味的小吃之一，不但歷史悠久，更重要的是價格實惠。選用上好的豬脊骨肉，以醬油醃漬後，放入各種獨特的純綠色醬汁，再置於鍋中燜熟。同時，將松江大米煮熟後放在排骨上，吃起來酥脆鮮嫩，聞起來香味誘人。如果喜歡吃辣，還可以澆上辣醬，味道更加鮮美。

　　很多人都說，安徽菜偏鹹，湘菜川菜偏辣，蘇杭菜偏甜，而上海的美食則獨具特色，既容得了南方的辛辣，也保留了傳統的特色。它將各地的菜式改良，使湘菜／川菜在微辣的同時，混有甜甜的味道，讓我這個不能忍受巨辣的吃貨，也過足了嘴癮。改良的海派菜，讓人有種幸福的滿足感。

　　至於「田子坊」，則是一個充滿小資情調的地方。幾年前，畫家黃永玉以中國古代畫家「田子方」為諧音，為舊弄堂起了新雅號，也象徵著此地的創意與格調。曾經的街道旁小廠、巷子裡廢棄的倉庫、石庫門里弄的平常人家，抹上了「蘇荷」（SOHO）的色彩，也薰染了藝術的氣息。這裡充滿了里弄民居味道，弄堂裡除了創意店鋪和畫廊、攝影展，還有各式各樣的咖啡館。閒散的午後，就著弄堂裡的習習涼風和明媚陽光，啜飲著空氣中慵懶的咖啡香，真是大有「偷得浮生半日閒」的快意！

　　田子坊最大的特色是，它依然有很多居民在此生活，甚至還保留著80年代裝修的綠色信箱，散發出獨特的藝術美感。而「志成坊」的門廊弄堂，則是1933建成，同樣飄散著古老的氣味……充滿古意、創意、愜意的上海，等待您來一探究竟！





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