新北口碑粤菜「望月楼」一蟹知秋隆重登场

　　秋意渐浓，秋光正好，望月楼时令菜单「一蟹知秋」即日起至11月30日登场，主厨以海味十足的野生万里蟹及肥硕饱满的鲜活沙公、红蟳入馔，端出「油茶金沙焗沙公」、「蟹粉肉饼蒸红蟳」、「巴蜀蟹肉脆皮翅」等多道佳餚，彰显当季食材的鲜美旬味。订位请洽：（02）7705-9703或7705-9704。

　　望月楼今年再度应新北市府之邀，共同推广「万里蟹」，主厨根据蟹种特性巧妙入菜，同一道菜还提供不同蟹种选择，让秋蟹飨宴更加精彩。菜色介绍如下：

• 油茶金沙焗沙公佐烧饼（NTD 2,980；亦可选择花蟹NTD 3,580）：色泽艳丽、咸香涮嘴的金沙咸蛋螃蟹，以油茶／面茶粉入菜，让风味更显层次。此外，主厨特选每只近一公斤的巨无霸鲜活沙公，以及近500公克的花蟹，供饕客任选，大快朵颐。细滑的面茶粉缠裹住金沙渗入蟹身，多重香气让螃蟹更诱人，搭配小烧饼沾食盘底金沙面茶酱汁，秋天况味满溢舌尖。
• 蟹粉肉饼蒸红蟳（NTD 1,680；亦可选择花蟹NTD 3,580）：近800公克的大只红蟳，肉美清甜、膏黄艳红饱满；五花肉剁成肉末，加入北菇、马蹄及菜脯，压成肉饼，再多加蟹粉珍品锦上添花。此道海陆联姻的佳作，蟹黄香糯、蟹肉肥美，肉饼甘鲜弹牙，飘散幽微醋香，美味至极。
• 奶油藜麦葱香三点蟹（NTD 1,280；亦可选择红蟳NTD 1,680）：肉质细嫩鲜甜、壳薄容易食用的三点蟹，洋溢奶油葱香，勾引食慾，搭配山药和营养价值被誉为谷物红宝石的台东红藜麦，既饱口福又兼顾养生之道。
• 红露酒香醉红蟳（NTD 1,680）或花蟹（NTD 2,580）：望月楼首度推出「熟醉蟹」，主厨特选红蟳和花蟹，于上桌前分切螃蟹，并附一小杯红露酒，供食客自行斟酌浇淋与否。醉蟹入口，蟹肉滑嫩、蟹黄绵密，与酒滷交织成甘甜华丽、持久不散的后韵。

*提醒您，饮酒过量，有害健康。

• 巴蜀蟹肉脆皮翅（每只NTD 580）：此为糯米酿鸡翅的升级版，馅料额外加入足量的蟹粉、大块蓝蟹肉和北海道蟹膏拌炒，鲜美至极。外皮酥脆微辣，中间是滑嫩咸鲜的鸡肉，内层则是蟹味喷发的糯米饭，每口都是享受。
• 蟹粉狮子头娃娃菜（NTD 1,580）：猪绞肉细剁成泥后，调味搅拌成肉煳，加上山药泥、蟹粉、蟹肉拌匀，整理成一颗颗肉丸，小火慢煮至熟，定型为蟹粉狮子头，置入南瓜泥调味的金汤里，配上以高汤煨煮的娃娃菜，吃来蓬松软嫩，鲜美喷香。

*价格皆须外加一成服务费

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