奶酥礼盒DIY

　　送礼是一门高深的学问，常常必须考虑收礼人的喜好、所需的金额，还有很多很多因素，但其实最重要的是「心意」；如果能亲手做一盒小点心，相信在送礼时，更能使对方感受到你的心意，而如果能从包装材料的挑选，到完成一个礼盒，心中的成就感与满足更不在话下。

　　但是，一想到礼盒中必须包含多种口味的饼乾，似乎得准备很多不同的材料，还得参考不同的配方，常令许多人烦恼不已；其实只要有一个自己惯用的饼乾配方，再变化不同副食材，一样的时间，也可以产生很不一样的结果。本期就要为各位示范，如何从一个基本的「原味奶酥饼乾」配方，变化出各种不同的产品。

一.原味奶酥饼乾

◎材料：奶油450公克、糖粉250公克、蛋150公克、低筋面粉670公克

◎作法：

1.无盐奶油先搅拌至软化。
2.奶油和糖粉拌匀搅软，不要打发。
3.蛋分次加入搅匀。
4.加入面粉拌匀。
5.将面团分成六等份，每个面团重250公克。
6.取其中一团，用菊花形花嘴挤至烤盘上。

二.红茶饼乾

◎材料：原味奶酥面团250公克、红茶茶包2个

◎作法：

1.原味奶酥面团与茶包内的粉末搅拌均匀。
2.用平口花嘴挤至烤盘上。

三.乳酪饼乾

 

◎材料：原味奶酥面团250公克、乳酪粉20克

◎作法：

1.原味奶酥面团与乳酪粉搅拌均匀。
2.用平口花嘴挤至烤盘上。

四.芝麻饼乾

◎材料：原味奶酥面团250公克、黑芝麻15克、白芝麻10克

◎作法：

1.原味奶酥面团与黑、白芝麻一起搅拌均匀。
2.用平口花嘴挤至烤盘上。

五.巧克力饼乾

◎材料：原味奶酥面团250公克、可可粉10克、奶油10克

◎作法：

1.先将奶油与可可粉先调匀。
2.取原味奶酥面团，与步骤1的可可酱一起搅拌均匀。
3.用菊花形花嘴挤至烤盘上。

六.杏仁饼乾

◎材料：原味奶酥面团250公克、杏仁片40克

◎作法：

1.将面团与杏仁片一起拌匀。
2.滚成圆柱状，冰入冷冻中冰硬。
3.用刀子切成片，平铺於烤盘上。

　　最後，再将已成型的饼乾面团以上火180/150℃烤25分钟左右，即成香酥可口的各式奶酥饼乾。

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