正確吃補　隆冬不吃苦

　　時序一進入冬季，原本夏天休息的薑母鴨、羊肉爐店家又紛紛營業了，有些飲料店也開始提供薑母茶、熱紅豆湯、燒仙草……等，尤其到了立冬，許多家庭仍保有「補冬」的習慣，希望為冬天儲備好能量。然而，有些民眾進補之後，反而容易冒痘痘、血壓上升、口乾舌燥、喉嚨痛、便祕，甚至痔瘡出血。令人不禁懷疑，難道冬令進補錯了嗎？本期將由專業醫師為大家破解吃補迷思，讓您真正補到骨子裡。

　　進補源起於早期農業社會，當時人們普遍營養不足，在辛苦勞累一整年後，選擇在冬天好好補補身子，確實對身體有益！然而，現代人不缺營養，為了避免補過頭，必須先了解自己的體質，若有氣虛、血虛時，便可以補氣補血；若陰不足則可以養陰；至於火氣大的實熱性體質，最好不要亂補。

各種體質的進補方式
⊙氣虛體質︰經常反覆感冒，講話有氣無力，四肢乏力，容易流汗，腹部有下墜感的人，可以服用補氣中藥，例如：黃耆、黨參、西洋參、四君子湯、六君子湯、補中益氣湯等。
⊙血虛體質︰面色蒼白或萎黃，容易頭暈心悸、皮膚乾燥、月經量少的人，可以服用當歸生薑羊肉湯或四物湯來補血、養血。
⊙氣血兩虛體質︰兼有氣虛及血虛症狀時，可以服用八珍湯、十全大補湯，市面上常見的藥燉排骨，就是以十全大補湯為基底。
⊙陽虛體質︰屬於虛寒、冷底體質的人，比較怕冷，不妨吃些熱補的麻油雞，或是添加肉桂、八角、茴香等溫熱藥材的羊肉爐。
⊙痰濕體質︰容易感到疲倦、身體困重、解便黏膩的人，可以服用四神湯來健脾胃、祛濕氣。
⊙陰虛體質︰容易口乾，手心腳心熱感，皮膚乾燥的人，最好不要吃烤、炸、辣的食物，同時要避免熬夜，建議吃些養陰食材或藥材，例如：白木耳、百合、麥門冬、生地黃。
⊙實熱體質︰容易上火、冒痘痘、便秘痔瘡出血者，不適合溫補熱補，也不要吃烤、炸、辣食物，避免熬夜，建議適量服用清熱解毒的藥材或食材，例如：綠豆、冬瓜、愛玉等。
⊙瘀血體質︰循環不好，有痠痛問題者，應避免涼性食材或藥材，推薦服用燒酒雞，因為燒酒雞裡的酒、當歸、川芎都具有活血效果。

常見的進補藥材
⊙人參：大補氣血，容易上火者，可以改用西洋參或黨參，但黨參補氣的力道較弱些。
⊙黃耆：可補氣固胃表，氣虛容易感冒、容易自汗出者，可以吃黃耆。
⊙當歸：可補血活血，其中，歸身補血多，歸尾活血多。
⊙川芎：可理氣活血，藥性溫和。
⊙甘草：有生甘草、炙甘草之分，前者清熱解毒，後者能補脾胃、調和藥性。
⊙地黃：可分為生地黃和熟地黃，生地黃養陰涼血，熟地黃益精補腎。
⊙紅棗：味甘，可益氣補血。
⊙茯苓：可健脾胃、祛濕氣。
⊙枸杞：能明目、養肝腎。
⊙桂枝：可溫通經脈，手腳冰冷者適用。

提升免疫力的方法
⊙早睡早起︰中醫很重視睡眠，晚上11點至臨晨3點是肝膽經運行的時段，必須讓五臟六腑好好休息，細胞有修復的時間，才能擁有好的免疫力。
⊙適度運動︰運動可以讓人氣血通暢，中醫說「通則不痛、痛則不通」，氣血不通暢容易產生各種病症。
⊙保持心情愉悅︰情緒也是中醫特別重視的部分，暴怒時，血壓可能上升，鬱悶時，氣血不通，容易胸悶或影響腸胃氣機（氣的運動）。
⊙均衡飲食︰食物的成分是經過消化後，透過循環，影響五臟六腑，因此長期吃燥熱飲食，體質會變得燥熱；長期吃冰冷飲食，體質將變得虛寒、循環不好。唯有均衡攝取各種營養，才能讓身體運作好，擁有好的免疫力。

吃補的禁忌與注意事項？
　　以下情況者，不宜自行進補，需經醫師診斷，依從醫令指示服用。
⊙感冒、發炎、發燒、感染，或是高血壓、肝腎臟病：可能使病情更加嚴重。
⊙懷孕、月經期間及手術前後：不當進補可能引起出血過多。
⊙青春期前小孩：過早進補，可能造成青春期長不高。
⊙服用抗凝血藥物者：可能引起出血。
⊙燥熱體質者：需要平補或溫補，不然會火上加油。

　　正確吃補可以調理身體，減少在嚴冬手腳冰冷的情形，但是現代人通常營養不缺，有些熱性體質的人，進補後反而容易出現上火的症狀，必須多加注意，以免吃補過頭，就要吃「苦」了！#