非遺文化的實踐者

　　「伏羊一碗湯，不用開藥方」，都說吃羊肉燒酒要起大早，今天我也趕了一回早，因為我要去吃羊肉燒酒。

　　夏天吃羊肉，不僅僅是為了品嘗那口好滋味。在過去，農民夏天下地辛苦，需要夏補，所以伏天習慣吃羊肉；而冬天釀酒，夏天正好新酒開封，故而有「伏天吃羊肉配燒酒」的慣例。在大汗淋漓中大啖羊肉、大口喝酒，酥軟香糯的羊肉、脆甜爽口的蜜梨、豐滿醇厚的美酒，領略伏羊文化的魅力，享受鄉村原味。

　　「羊肥梨香醉農家，上海貴酒宴貴客」，第13屆上海莊行伏羊節開幕，結合莊行民俗及上海市非物質文化遺產「羊肉燒酒習俗」，推出一系列伏羊節活動，例如，廣場秀廚藝（伏羊廚藝品鑒會）、醉七夕（羊肥梨香醉農家家庭日）……等，讓文化與產業相互融合，散發出不一樣的魅力。

　　莊行羊肉既是一種美食，也可以視為藥膳，既能吃出美味，也能吃出健康。在上海，莊行羊肉頗有名氣，所謂大隱隱於市，我們選的這家羊肉館，位於比較偏僻的地段，如果偶爾路過，你肯定不會想到它竟然是莊行羊肉的代表，而且還是莊行地區第一家專做羊肉的館子。抵達小館時，好友已經落座等候了。聽老闆說，早期吃羊肉燒酒都是在室外，有些人吃到盡興，還會光著膀子呢！

　　茶水燒酒已經斟好，我們配著入口即化的羊腳蹄子，明目健脾的羊肝、羊肚，鮮腴肥美的熱氣羊肉，營養豐富的羊血、羊排，筷不離手，嘴不停嚼，羊湯一上，直接喝上3碗。三五好友吃著羊肉，喝著燒酒，聊著過往，談著未來，品著生活，屋裡屋外談笑風生。

　　美食之「美」，魂在文化。各地都有美食，武漢熱乾麵、北京烤鴨、上海蔥油餅……不管哪裡的美食，其實都大同小異，同的是，總能讓你感受到味蕾的跳動；異的是，每一種美食背後都有自己的傳說和故事，而這些故事，可以讓你吃起來更有滋味。

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