2022年04月號 好康報報
新廚上任 《Asia 49亞洲料理及酒廊》推出新菜單
Mega50餐飲及宴會 / 閻惠瑗
「Asia 49亞洲料理及酒廊」新聘主廚楊能沛以積累超過20年，橫跨烘焙、中菜、西餐的廚藝生涯，為Asia 49重整菜色，新菜單包括開胃菜、海鮮、肉食、咖哩、湯品、飯麵、蔬食和甜點，計有八大類、超過40道選項，例如：新加坡肉骨茶佐自製油條、泰式金錢蝦餅、烤松阪豬佐越式檸檬辣醬…等，提供來客飲饌餐敘的愜意體驗。訂位請洽:（02）7705-9717。
現年42歲的楊能沛主廚，籍貫湖南，成長於湘菜世家。2016年Asia 49開幕時，他應聘擔任副主廚，與當時的大馬華裔主廚伍偉杰朝夕相處，練就紮實的基礎。此番再度回鍋擔任主廚前，擔任新加坡松發肉骨茶在2019年來臺展店時的主廚。
楊能沛主廚的新菜單，有星馬泰越的佳餚飄香，也有他廚藝之旅的踩點印記，還有二度榮登CNN全球美食榜首的馬來仁當牛肉，被主廚配上刈包上桌。秉持著誠心實作、不耍花招的料理初衷，以醉人的好味道，加上一點翻轉的巧思，創造舌尖最原始美好的感動！
備註：
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