臺南遠東香格里拉飯店四款母親節蛋糕　全「馨」登場

　　臺南遠東香格里拉飯店搶攻母親節蛋糕商機，由屢獲國內外西點冠軍的許煜新主廚，以水果為主軸，設計四款風味獨具的節慶蛋糕，分別為幕斯類的「幸福感」、「百香芒果聖馬可」，海綿蛋糕類的「青澀記憶」，以及起士類的「伯爵茶蘋果乳酪」，每顆六吋，售價1,180元，即日起至4月24日預訂享9折優惠。

　　四款蛋糕中，首推以重量級食材--法國LV等級巧克力品牌Weiss，打造絲滑柔順慕斯基底的「幸福感」蛋糕，使用酥脆沙布列餅乾及熱內亞檸檬蛋糕為主體，中間疊夾香橙黃金巧克力及芒果軟餡，外層為新鮮葡萄柚製成淋面並綴上果肉，入口後，酸甜豐富層次中，散發檸檬清香餘味。

　　另一款，慕斯蛋糕「百香芒果聖馬可」，以巴瑞酥脆餅為底層，在細緻鬆軟的海綿蛋糕體抹上以香蕉、百香果及鳳梨等熱帶水果製成的法式果醬，搭配百香芒果慕斯及香草巴伐洛亞的內餡，外層焦糖經過慢火炙燒，讓整體口感更為豐富迷人，同時品嚐到果香清爽的滋味。

　　喜愛鬆軟海綿蛋糕的媽媽也不能錯過「青澀記憶」，雪白典雅外觀上，選用日本北海道雪印奶霜，並綴飾著有綠寶石之稱的美國麝香無籽葡萄。至於香草蜂蜜蛋糕主體，則選用富含靈芝多醣體、納豆菌等多種營養成分的葉黃素蛋製成，提升整體口感及香氣，內餡鋪上麝香無籽葡萄與大溪地香草布蕾，入口後滿是水果清新、甜而不膩。

　　推薦喜愛起士風味的媽媽「伯爵茶蘋果乳酪」蛋糕，特選奶香味十足的日本雪印特濃北海道乳酪，夾入主廚秘製蘋果、柚子內餡，底層則選用擁有佛手柑香氣的斯里蘭卡伯爵茶餅乾，綿密滑順的口感中，帶有微微的脆度，獨特柑橘香與乳香和諧比例，微甜不膩口。

　　臺南遠東香格里拉飯店地址：臺南市東區大學路西段89號，中文官方網站：https://sltn.fareasternhotel.com.tw/tc/，電話：（06）702-8888轉品香坊。

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