老菜新生‧時代傳承　新北第一粵菜「望月樓」更新菜單

　　被譽為新北第一粵菜的「望月樓」，座落於新北地標百揚大樓的48樓，美景壯闊，人氣鼎盛，由港廚蘇權暉坐鎮掌杓。為了帶給饕客更優質的美食體驗，「望月樓」即日起更新菜單，除了保留原本熱賣品項，蘇主廚另從食冊典籍和懷舊情感裡找尋靈感，設計包含:鴨肝炒蠔鬆、黨蔘當歸燒鵝、和牛粉果、韭菜海鮮餅、流沙芝麻球…等15道新作，道道精彩，值得您前往品嚐。訂位專線：（02）7705-9703。

　　蘇主廚現年42歲，入行卻已近30年，對於傳承粵菜有強烈的使命感，樹立「根植傳統又勇於創新，固守道地滋味又講究排盤之美」的風格。新菜中，「鴨肝炒蠔鬆」原是順德名菜，主廚捨市售既鹹又腥的蠔豉，自己花2天時間，採3L最大等級的廣島生蠔烘烤風乾做成，連同加拿大鴨肝、臘腸、北菇、鮮筍、馬蹄…等，全部切丁烹炒，再包入生菜享用，蠔味濃郁，滿口生香！

　　另一道新菜「黨蔘當歸燒鵝」，食材和風味也是本地少見，採用主廚尋覓多年、香港燒鵝唯一指定使用的正宗烏鬃鵝，經過醃漬、燙皮、上皮、風乾、炙烤而成，皮薄脆、肉滑嫩，鹹香有味，咀嚼中微苦回甘。其它佳作還包括：擁有百年歷史、做工繁複的「陳皮煎土魠魚餅」，爽口彈牙，香氣襲人；將西餐常見的戰斧豬，改用類似叉燒的手法，做成紅艷油亮的「掛爐燒蜜汁戰斧豬排」，甜蜜惹味！

　　午餐時段額外供應的港點價格親民，其中，造型升級的鮮蝦金魚餃、茄子鹹水餃，以及一向熱銷的天鵝蘿蔔酥和刺蝟奶黃包，被譽為鎮店之寶！其它新品則有和牛粉果、韭菜海鮮餅、流沙芝麻球…等，以更勝經典的美味，傳遞雋永的飲茶體驗！

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