老菜新生‧时代传承　新北第一粤菜「望月楼」更新菜单

　　被誉为新北第一粤菜的「望月楼」，座落于新北地标百扬大楼的48楼，美景壮阔，人气鼎盛，由港厨苏权晖坐镇掌杓。为了带给饕客更优质的美食体验，「望月楼」即日起更新菜单，除了保留原本热卖品项，苏主厨另从食册典籍和怀旧情感里找寻灵感，设计包含:鸭肝炒蚝松、党蔘当归烧鹅、和牛粉果、韭菜海鲜饼、流沙芝麻球…等15道新作，道道精彩，值得您前往品尝。订位专线：（02）7705-9703。

　　苏主厨现年42岁，入行却已近30年，对于传承粤菜有强烈的使命感，树立「根植传统又勇于创新，固守道地滋味又讲究排盘之美」的风格。新菜中，「鸭肝炒蚝松」原是顺德名菜，主厨捨市售既咸又腥的蚝豉，自己花2天时间，採3L最大等级的广岛生蚝烘烤风干做成，连同加拿大鸭肝、腊肠、北菇、鲜笋、马蹄…等，全部切丁烹炒，再包入生菜享用，蚝味浓郁，满口生香！

　　另一道新菜「党蔘当归烧鹅」，食材和风味也是本地少见，採用主厨寻觅多年、香港烧鹅唯一指定使用的正宗乌鬃鹅，经过腌渍、烫皮、上皮、风干、炙烤而成，皮薄脆、肉滑嫩，咸香有味，咀嚼中微苦回甘。其它佳作还包括：拥有百年歷史、做工繁复的「陈皮煎土魠鱼饼」，爽口弹牙，香气袭人；将西餐常见的战斧猪，改用类似叉烧的手法，做成红艷油亮的「挂炉烧蜜汁战斧猪排」，甜蜜惹味！

　　午餐时段额外供应的港点价格亲民，其中，造型升级的鲜虾金鱼饺、茄子咸水饺，以及一向热销的天鹅萝蔔酥和刺猬奶黄包，被誉为镇店之宝！其它新品则有和牛粉果、韭菜海鲜饼、流沙芝麻球…等，以更胜经典的美味，传递隽永的饮茶体验！

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