暮春時節，百花競艷，專擅粵菜的遠東飯店─香宮（6F）也將從四月一日至五月三十一日止，選定川菜為主題，於午、晚餐時間，推出多款單點佳餚供消費者選擇，經典川菜保證讓人吃得過癮！香宮訂位電話為：(02)2378-8888轉5888。
川菜是中國四大菜系（京、川、蘇、粵）之一，風格多變，素有「一菜一格、百菜百味」之稱，其中尤以辣味佳餚最為聞名。香宮主廚郭耀明開出的菜單中，屬於不同等級香辣口感的菜色如下：採用台東玉米雞浸入秘方陳年滷水中，烹煮30分鐘後置涼去骨，切片排盤淋上主廚特製麻辣醬的麻辣貴妃雞（NT$480）；現流透抽洗淨切花，再與青紅黃椒、辣椒乾、辣油、蠔油快炒而成的川椒魷魚捲（NT$480）；土雞去骨去皮切厚片過油後、以熱開水沖去油膩備用，再起油鍋加入蒜蓉、陳皮末、肉片和高湯拌炒而成的辣子陳皮雞（NT$600）；其他同屬辣味一族的還有採用牛肉末入菜的麻婆燒豆腐（NT$380）、宮保雞丁（NT$480）、麻香鴨舌（NT$480）、川椒大螃蟹（NT$980）和川味龍蝦（NT$1,800）。
此外，不嗜辣的顧客也有其它選擇，像是蛋白與嫩雞片同烹的芙蓉雞片（NT$600）；採用薄切的牛腱片，其纖維彷若透光見著的影像，再與蔥段、黑木耳、甜豆、料酒與蠔油燴炒而成的燈影牛肉（NT$480）。以上佳餚搭配一碗道地四川擔擔麵（NT$180）或是可嚐到帶子、海參、蟹肉、蝦仁的四川酸辣海皇羹（NT$420）、亦或是以魚翅、雞絲、火腿絲為主材料製成的成都三絲翅（NT$1,200），絕對讓人意猶未盡。
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