2021年08月號好康报报

香格里拉台北远东饭店首推「美食省到家」外送预购专案

香格里拉台北远东饭店 / 王靖芃

764C00 　　COVID-19疫情升温一个多月以来，美食外带外送已成为宅食新日常，香格里拉台北远东饭店週週推新菜，让民众在防疫期间也能享受疗癒美食，现在更推出业界首创「美食省到家」外送预购专案，共有十款套餐，每套3,000元，即日起至2021年8月31日，预购五套只要优惠价12,750元，现省2,250元（原价15,000元，享85折）；预购十套只要22,500元，现省7,500元（原价30,000元，享75折），再享10公里内台北市外送免运费。套餐选择多元，除了米其林餐盘推荐的香宫粤式美馔设计的中式阖家餐外，另有四款西式、泰式、印度与星马等异国风味餐，让您不出国也能跟着香格里拉尝遍世界美食！外送预购专案须24小时前预订，详情请洽（02）7700-3118，线上预购：https://lihi1.com/yUcpo/me

「美食省到家」外送预购专案

　　为了让防疫期间每日张罗三餐的主妇妈妈们更省心又安心，香格里拉台北远东首推「美食省到家」外送预购专案，设计了十款适合四人小家庭分享的阖家套餐，囊括六款香宫主厨推荐料理，包含：最经典的香宫烤鸭三吃、姜葱牛油波士顿龙虾、慢煮浓肉汁澳洲和牛面颊肉等粤式美馔，还有西式、泰式、印度与星马等异国料理，让您宅在家用餐也很有仪式感。预购即享优惠，再享台北市外送免运费，主厨推荐套餐如下：

中式阖家餐──香宫烤鸭三食

　　烤鸭控期待已久的烤鸭三吃、黑松露海鲜蛋白炒饭和季节鲜炒时蔬，适合阖家四人分享。烤鸭三吃中的第一食是最经典的片皮鸭配捲饼，Ｑ弹的手工捲饼包上色泽油亮、皮脆肉多汁的片皮鸭和爽脆的青绿色葱段与黄瓜丝，再沾上一点白糖与主厨特制烤鸭酱，是香宫独有吃法；第二食是蹄香生菜片鸭松，切丁后的鸭肉与多种蔬菜拌炒，镬气加上酱香，令人食指大动，再搭配新鲜生菜，满嘴鸭香扑鼻而来；第三食为时菜豆腐鸭汤，以大火慢煮的鸭骨汤，喝起来香醇鲜美，鸭肉嫩而不柴，配上大白菜，美味又滋补养生。

中式阖家餐──海陆尽享大满足

　　包括以下五道美馔：姜葱牛油波士顿龙虾、酱皇萝蔔美国牛腩煲、黑松露海鲜蛋白炒饭、季节鲜炒时蔬以及每日例汤。其中特别推荐「姜葱牛油波士顿龙虾」，海鲜控最爱肉质Q弹鲜美的波士顿活龙虾，龙虾切块后即裹上一层薄薄的牛油，接着将姜、葱爆香后，将龙虾下锅煨煮。火候与时间是这道菜的美味关键，姜葱提味让活龙虾更加鲜甜美味，适合阖家享用的海鲜极品。

中式阖家餐──肉食系最爱港式经典烧腊与慢煮和牛

　　包括以下五道美馔：香宫招牌的烧味三拼：油鸡、烧鸭、伊比利蜜汁叉烧皇，浓肉汁澳洲和牛面颊肉、黑松露野菌虾腰炆伊面、季节鲜炒时蔬、每日例汤。其中，精选的「慢煮浓肉汁澳洲和牛面颊肉」是何竞业主厨的拿手绝活，浓肉汁澳洲和牛面是以港式的浓油酱料慢煮一个半小时，最后撒上葱花和红甜椒，使其色彩鲜艳丰富，形色俱美。而牛颊肉由于遍佈透明的筋络，造就其Q弹有嚼劲的口感，且拥有丰厚的胶原蛋白，销魂滋味让人忍不住一口接一口！

西式阖家餐──来场美味的炭烤派对

　　宅在家也能轻松享用远东Café自助餐厅的超人气炭烤料理！用近三百万元的西班牙国宝级烤炉Josper Grill悉心烹调的综合烧烤拼盘，包含慢火烟燻猪肋排、烤鸡翅和猪肉香肠，另有凯撒抄拉、烤鸡佐地中海北非小米沙拉、新鲜波士顿龙虾茄酱通心面、以及起司马铃薯泥。Josper Grill烤炉完全採用木炭运作加上独特的封闭式烧烤设计，不仅可呈现龙眼木炭直火碳烤的香气，更能品尝到新鲜出炉的原汁原味。慢火烟燻猪肋排是远东Café炭烤餐檯招牌菜之一，先以综合义式香料抹在猪肋排上，放置一晚，再烟燻七小时，使肉质外酥内软，再涂上特制BBQ酱，最后送进Josper Grill，增加炭烤味，令人吮指回味的猪肋排闪耀登场。

泰式阖家餐──秒飞泰国的味蕾旅行

　　为满足食客们想度假的愿望，主厨团队特别设计适合夏季享用的泰式酸辣风味套餐，菜色包含慢炖马莎曼咖哩牛颊、泰式炸海鲈佐辣椒青芒果沙拉、凤梨虾仁炒饭、清炒蔬菜佐脆皮烧肉鱼露酱汁、椰香南姜鸡汤等五道料理。其中「慢炖马莎曼咖哩牛颊」是泰式经典料理，美国CNN对全球50种最佳美食进行评选，泰国玛莎曼咖哩已连续10年蝉联全球50大美食榜单的冠军。主厨将花生、椰浆、香茅、虾酱、南姜、红葱头、蒜及罗旺果等多种香料捣敲至细碎，再以大火爆炒至香气四溢，再加入腌制一晚的美国牛颊肉，慢火炖煮1小时，最后以香兰叶、鱼露、椰子糖调味出风味浓郁且辣度温和的泰国佳餚。

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