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2021年08月號 好康報報

香格里拉臺北遠東飯店首推「美食省到家」外送預購專案

香格里拉臺北遠東飯店 / 王靖芃

764C00  COVID-19疫情升溫一個多月以來,美食外帶外送已成為宅食新日常,香格里拉臺北遠東飯店週週推新菜,讓民眾在防疫期間也能享受療癒美食,現在更推出業界首創「美食省到家」外送預購專案,共有十款套餐,每套3,000元,即日起至2021年8月31日,預購五套只要優惠價12,750元, 現省2,250元(原價15,000元,享85折);預購十套只要22,500元,現省7,500元(原價30,000元,享75折),再享10公里內臺北市外送免運費。套餐選擇多元,除了米其林餐盤推薦的香宮粵式美饌設計的中式闔家餐外,另有四款西式、泰式、印度與星馬等異國風味餐,讓您不出國也能跟著香格里拉嚐遍世界美食!外送預購專案須24小時前預訂,詳情請洽(02)7700-3118,線上預購:https://lihi1.com/yUcpo/me

「美食省到家」外送預購專案

  為了讓防疫期間每日張羅三餐的主婦媽媽們更省心又安心,香格里拉臺北遠東首推「美食省到家」外送預購專案,設計了十款適合四人小家庭分享的闔家套餐,囊括六款香宮主廚推薦料理,包含:最經典的香宮烤鴨三吃、薑蔥牛油波士頓龍蝦、慢煮濃肉汁澳洲和牛面頰肉等粵式美饌,還有西式、泰式、印度與星馬等異國料理,讓您宅在家用餐也很有儀式感。預購即享優惠,再享臺北市外送免運費,主廚推薦套餐如下:

中式闔家餐──香宮烤鴨三食 

  烤鴨控期待已久的烤鴨三吃、黑松露海鮮蛋白炒飯和季節鮮炒時蔬,適合闔家四人分享。烤鴨三吃中的第一食是最經典的片皮鴨配捲餅,Q彈的手工捲餅包上色澤油亮、皮脆肉多汁的片皮鴨和爽脆的青綠色蔥段與黃瓜絲,再沾上一點白糖與主廚特製烤鴨醬,是香宮獨有吃法;第二食是蹄香生菜片鴨鬆,切丁後的鴨肉與多種蔬菜拌炒,鑊氣加上醬香,令人食指大動,再搭配新鮮生菜,滿嘴鴨香撲鼻而來;第三食為時菜豆腐鴨湯,以大火慢煮的鴨骨湯,喝起來香醇鮮美,鴨肉嫩而不柴,配上大白菜,美味又滋補養生。

中式闔家餐──海陸盡享大滿足

  包括以下五道美饌:薑蔥牛油波士頓龍蝦、醬皇蘿蔔美國牛腩煲、黑松露海鮮蛋白炒飯、季節鮮炒時蔬以及每日例湯。其中特別推薦「薑蔥牛油波士頓龍蝦」,海鮮控最愛肉質Q彈鮮美的波士頓活龍蝦,龍蝦切塊後即裹上一層薄薄的牛油,接著將薑、蔥爆香後,將龍蝦下鍋煨煮。火候與時間是這道菜的美味關鍵,薑蔥提味讓活龍蝦更加鮮甜美味,適合闔家享用的海鮮極品。

中式闔家餐──肉食系最愛港式經典燒臘與慢煮和牛 

  包括以下五道美饌:香宮招牌的燒味三拼:油雞、燒鴨、伊比利蜜汁叉燒皇,濃肉汁澳洲和牛面頰肉、黑松露野菌蝦腰炆伊麵、季節鮮炒時蔬、每日例湯。其中,精選的「慢煮濃肉汁澳洲和牛面頰肉」是何競業主廚的拿手絕活,濃肉汁澳洲和牛面是以港式的濃油醬料慢煮一個半小時,最後撒上蔥花和紅甜椒,使其色彩鮮豔豐富,形色俱美。而牛頰肉由於遍佈透明的筋絡,造就其Q彈有嚼勁的口感,且擁有豐厚的膠原蛋白,銷魂滋味讓人忍不住一口接一口!

西式闔家餐──來場美味的炭烤派對 

  宅在家也能輕鬆享用遠東Café自助餐廳的超人氣炭烤料理!用近三百萬元的西班牙國寶級烤爐Josper Grill悉心烹調的綜合燒烤拼盤,包含慢火煙燻豬肋排、烤雞翅和豬肉香腸,另有凱撒抄拉、烤雞佐地中海北非小米沙拉、新鮮波士頓龍蝦茄醬通心麵、以及起司馬鈴薯泥。Josper Grill烤爐完全採用木炭運作加上獨特的封閉式燒烤設計,不僅可呈現龍眼木炭直火碳烤的香氣,更能品嘗到新鮮出爐的原汁原味。慢火煙燻豬肋排是遠東Café炭烤餐檯招牌菜之一,先以綜合義式香料抹在豬肋排上,放置一晚,再煙燻七小時,使肉質外酥內軟,再塗上特製BBQ醬,最後送進Josper Grill,增加炭烤味,令人吮指回味的豬肋排閃耀登場。

泰式闔家餐──秒飛泰國的味蕾旅行

  為滿足食客們想度假的願望,主廚團隊特別設計適合夏季享用的泰式酸辣風味套餐,菜色包含慢燉馬莎曼咖哩牛頰、泰式炸海鱸佐辣椒青芒果沙拉、鳳梨蝦仁炒飯、清炒蔬菜佐脆皮燒肉魚露醬汁、椰香南薑雞湯等五道料理。其中「慢燉馬莎曼咖哩牛頰」是泰式經典料理,美國CNN對全球50種最佳美食進行評選,泰國瑪莎曼咖哩已連續10年蟬聯全球50大美食榜單的冠軍。主廚將花生、椰漿、香茅、蝦醬、南薑、紅蔥頭、蒜及羅旺果等多種香料搗敲至細碎,再以大火爆炒至香氣四溢,再加入醃製一晚的美國牛頰肉,慢火燉煮1小時,最後以香蘭葉、魚露、椰子糖調味出風味濃郁且辣度溫和的泰國佳餚。

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餐點訂餐時間:每日10:00~19:00;需一天前預訂。

外送服務:10公里以內,臺北市免費外送;10~15公里,加收運費200元;15公里以外,恕無法配送。

香格里拉臺北遠東飯店地址:臺北市敦化南路二段201號;電話:(02) 2378-8888;網址:www.shangri-la.com/taipei

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