四季飲品──夏季篇 微醺消暑　蘭姆酒調酒DIY

　　提到蘭姆酒，不禁令人聯想到風靡全球15年的「神鬼奇航」電影，豪放不羈的傑克．史派羅船長，手中時常拎著蘭姆酒。其實除了電影之外，歷史文獻也曾記錄某些船長會將蘭姆酒作為薪水，發放給船員，甚至還有人口販子將之當成貨幣，用以交易奴隸。故事說到這裡，您是否也好奇蘭姆酒究竟有何吸引力，可以當成貨幣和薪水？
　

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　　17世紀初期，擁有蒸餾技術的英國人移民至西印度群島的巴貝多島，使用當地盛產的高糖分甘蔗汁進行發酵、蒸餾，成就了一支「海盜之酒」。初次飲用的原住民因酒醉高喊「rumbullion」（意指「興奮」），之後便取其字頭「Rum」，命名為蘭姆酒。

　　蘭姆酒擁有風味清爽、口感柔順的特質，適合與其他清涼飲料混搭，2006年臺灣之光龔惠君也曾以蘭姆酒為基酒，前往希臘參加世界盃調酒大賽，一舉奪下傳統調酒「世界冠軍」，成為40年來亞洲第一人。本期「美食網」正是以蘭姆酒為基底，獻上三款調酒提案，邀您一起動手DIY，在夏夜晚風中，享受消暑的微醺時光！

【莫西多Mojito】

材料：白色蘭姆酒45cc、新鮮檸檬汁15cc、新鮮檸檬角4塊、新鮮薄荷葉15片、糖包1包、罐裝蘇打水250cc
裝飾物：薄荷枝葉、造型攪拌棒
杯器皿：300 ml高飛球杯
作法：
1. 將薄荷葉、檸檬角和糖包放入高飛球杯，以搗棒壓碎。
2. 加入1/2杯的碎冰，倒入40cc蘭姆酒。
3. 將蘇打水倒入至八分滿。
4. 以攪拌棒拌勻後，裝飾薄荷枝葉即可。

【綠野仙蹤The Wizard of Oz】

材料：白色蘭姆酒45cc、藍柑橘香甜酒15cc、椰子果露15cc、新鮮檸檬汁15cc、冷壓鳳梨汁500cc
裝飾物：帶葉鳳梨、造型攪拌棒
杯器皿：600 ml旋風杯
作法：
1. 先將鳳梨切成長條狀，放入慢磨機壓出原汁備用。
2. 以量酒器依序將適量之白色蘭姆酒、藍柑橘香甜酒、椰子果露、新鮮檸檬汁倒入杯中，再將冷壓鳳梨汁注入至八分滿。
3. 以攪拌棒拌勻後，裝飾帶葉鳳梨即可。

【甜蜜蜜Sweet】

材料：白色蘭姆酒45cc、蔓越莓糖漿15cc、可爾必思15cc
裝飾物：聖女番茄、咖啡匙
杯器皿：360 ml水杯
作法：
1. 使用量酒器，依序量取適量的白色蘭姆酒、蔓越莓糖漿、可爾必思等酒材，並倒入果汁機。
2. 取一杯水杯量的冰塊，倒入果汁機中攪拌均勻。倒入杯中時，建議手握果汁機把手底部，較方便倒出。
3. 以兩顆番茄及劍叉裝飾即可。

【飲酒過量，有害（礙）健康】＃