四季饮品──夏季篇 微醺消暑　兰姆酒调酒DIY

　　提到兰姆酒，不禁令人联想到风靡全球15年的「神鬼奇航」电影，豪放不羁的杰克．史派罗船长，手中时常拎着兰姆酒。其实除了电影之外，历史文献也曾记录某些船长会将兰姆酒作为薪水，发放给船员，甚至还有人口贩子将之当成货币，用以交易奴隶。故事说到这里，您是否也好奇兰姆酒究竟有何吸引力，可以当成货币和薪水？
　

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　　17世纪初期，拥有蒸馏技术的英国人移民至西印度群岛的巴贝多岛，使用当地盛产的高糖分甘蔗汁进行发酵、蒸馏，成就了一支「海盗之酒」。初次饮用的原住民因酒醉高喊「rumbullion」（意指「兴奋」），之後便取其字头「Rum」，命名为兰姆酒。

　　兰姆酒拥有风味清爽、口感柔顺的特质，适合与其他清凉饮料混搭，2006年台湾之光龚惠君也曾以兰姆酒为基酒，前往希腊参加世界盃调酒大赛，一举夺下传统调酒「世界冠军」，成为40年来亚洲第一人。本期「美食网」正是以兰姆酒为基底，献上三款调酒提案，邀您一起动手DIY，在夏夜晚风中，享受消暑的微醺时光！

【莫西多Mojito】

材料：白色兰姆酒45cc、新鲜柠檬汁15cc、新鲜柠檬角4块、新鲜薄荷叶15片、糖包1包、罐装苏打水250cc
装饰物：薄荷枝叶、造型搅拌棒
杯器皿：300 ml高飞球杯
作法：
1. 将薄荷叶、柠檬角和糖包放入高飞球杯，以捣棒压碎。
2. 加入1/2杯的碎冰，倒入40cc兰姆酒。
3. 将苏打水倒入至八分满。
4. 以搅拌棒拌匀後，装饰薄荷枝叶即可。

【绿野仙踪The Wizard of Oz】

材料：白色兰姆酒45cc、蓝柑橘香甜酒15cc、椰子果露15cc、新鲜柠檬汁15cc、冷压凤梨汁500cc
装饰物：带叶凤梨、造型搅拌棒
杯器皿：600 ml旋风杯
作法：
1. 先将凤梨切成长条状，放入慢磨机压出原汁备用。
2. 以量酒器依序将适量之白色兰姆酒、蓝柑橘香甜酒、椰子果露、新鲜柠檬汁倒入杯中，再将冷压凤梨汁注入至八分满。
3. 以搅拌棒拌匀後，装饰带叶凤梨即可。

【甜蜜蜜Sweet】

材料：白色兰姆酒45cc、蔓越莓糖浆15cc、可尔必思15cc
装饰物：圣女番茄、咖啡匙
杯器皿：360 ml水杯
作法：
1. 使用量酒器，依序量取适量的白色兰姆酒、蔓越莓糖浆、可尔必思等酒材，并倒入果汁机。
2. 取一杯水杯量的冰块，倒入果汁机中搅拌均匀。倒入杯中时，建议手握果汁机把手底部，较方便倒出。
3. 以两颗番茄及剑叉装饰即可。

【饮酒过量，有害（碍）健康】＃