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2021年04月號 好康報報

香格里拉臺南、臺北遠東飯店挺在地好農 攜手推出鳳梨入饌

香格里拉臺南遠東國際大飯店 / 卜怡筠

  香格里拉臺南、臺北遠東飯店攜手推出「臺灣鳳梨.美味入菜」美食活動,3月15日~5月30日於香格里拉臺南遠東飯店「醉月樓」中餐廳、「遠東CAFÉ」自助餐廳與西點外賣部「品香坊」新鮮上市;北部食客饕家也可在3月14日~4月30日,於香格里拉臺北遠東飯店的「香宮」與「醉月樓」分別品嘗粵式與滬式鳳梨佳餚;此外,兩家飯店熱賣手工鳳梨酥,送禮自用兩相宜,消費者亦可於臺南「品香坊」與臺北「The Cake Room」購買。詳情請洽:臺南(06)702-8856,臺北(02)7711-2080。

  香格里拉臺南、臺北遠東飯店長年致力於「自然天成」可持續美食計畫,以推動「食在當季更環保」降低使用反季節食材與長途運輸耗費能源。香格里拉臺南遠東飯店蔡沛霖營養師表示:「鳳梨具有豐富的維生素C,以及美白、抗氧化的功能,新鮮鳳梨的酵素更能有效分解大量脂肪,其所含的膳食纖維及微量營養素都可促進腸胃蠕動」。兩家飯店以「高膳食纖維、均衡營養,搭配當季時蔬」,減少加工烹調的一系列低碳鳳梨特色菜及飲品,搭配高規格的防疫與衛生安全措施呵護賓客,邀請賓客安心前來共襄盛舉,大啖本季最夯的鳳梨美食!

748C03香格里拉臺南遠東飯店 關廟鳳梨美饌鮮上桌

  香格里拉臺南遠東飯店自3月15日~5月30日,「醉月樓」許忠賢主廚選用酸甜適中、果肉飽滿多汁的臺南關廟鳳梨,推出鳳梨苦瓜古早雞湯、鳳梨醋溜文昌雞、鳳梨金針燒蘆花雞、關廟鳳梨蝦球、鳳香外婆紅燒肉、薑片鳳梨蒸鮮魚、鳳梨甜椒炒牛肉、夏威夷鳳梨炒飯等佳餚,每道單點360元~780元,另有特調鳳梨冰茶每杯99元。

  「遠東CAFÉ」自助餐廳則於每日午、晚餐時段,鳳梨中西料理輪番上菜,每位850元至990元起(以上價格均須外加一成服務費);而「品香坊」更有經典土鳳梨酥與綜合鳳梨禮盒,每盒599元至699元,千萬不要錯過!香格里拉臺南遠東國際大飯店,電話(06)702-8856、地址:臺南市大學路西段89號。

748C02香格里拉臺北遠東飯店 全民都「鳳」狂 菠蘿料理登場

  食在當季,養顏美容又養生的鳳梨也是主廚們的首選食材!香格里拉臺北遠東飯店自3月15日~4月30日,率先於兩大中餐廳分別推出色香味俱全的菠蘿好料理。「上海醉月樓」賴忠舜主廚巧思發想,將鳳梨融入多道經典佳餚,例如鳳梨里肌肉、鳳梨苦瓜燉排骨湯及鳳梨烏魚子等,還有清新爽口的鳳梨杏仁豆腐,香滑的杏仁豆腐與酸甜鳳梨迸出多層次的新滋味,每道單點160元~780元。

748C01  「香宮」粵菜餐廳何競業主廚也精心製作了多樣粵式鳳梨美饌,例如:鳳梨咕嚕蝦球、鳳梨汁酥炸雞脯和菠蘿炒生骨等。何主廚特別推薦原盅菠蘿雞粒炒飯,這道經典料理是將鳳梨挖空,將果肉及臺東放山雞腿肉切丁,與米飯一同大火快炒,主廚特別選用臺灣香米拌炒,吃得出粒粒分明且鑊氣十足,嚐得到彈牙的雞肉帶著淡淡鳳梨甜香,讓人忍不住一口接一口,享受幸福滋味。每道單點788元~888元。此外,飯店一樓「The Cake Room」的超人氣手工臺灣鳳梨酥,每盒580元,每售出一盒即捐出10%淨額予臺灣黑熊保育協會,挺臺農的同時也挺臺熊!香格里拉臺北遠東飯店電話(02)7711-2080;地址:臺北市敦化南路二段201號。

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