迎接「莓」好新生活

　　最受大小朋友喜愛的草莓季又來啦！本期「美食網」帶你一探遠東百貨全臺各店有哪些繽紛美味的草莓料理，快來一起品嚐草莓與各種餐食交織出的「莓」好滋味。

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　　草莓原產於南美，由於果實嬌嫩，禁不起長途運輸，過去一直屬於高單價的水果。不過隨著物流與食品包裝技術日新月異，如今不但可以吃到新鮮的草莓，還能藉由乾燥處理等加工手法，創造出各種獨特風味。

【草莓甜姊兒Tips】

• 排毒高手：

　　根據營養師陳彥甫《20大排毒蔬果非吃不可》書中寫道，草莓是美容養顏幸福果，可以變化出蜂蜜紅莓檸檬汁、草莓牛奶燕麥粥、草莓酪梨手卷、草莓優格土司…等多道排毒料理。此外，行政院衛生署的資料亦記載，草莓的維他命C含量高、抗氧化力強，能保護身體免於受到自由基的傷害，達到預防癌症的效果。

• 酸甜滋味：

　　這幾年許多人發揮創意，無論夏威夷披薩、握壽司、炒飯、炸雞等料理都可見草莓的蹤影，不過，基於營養成分的考量，建議減少高溫拌炒，盡量以冷食沙拉、混打果汁的形式，或是當作烘焙成品的夾餡、擺飾等，享受草莓粉紅浪漫的視覺享受，以及酸甜的原始滋味。

• DIY果醬：

　　想在家中享受草莓千變萬化的美味，不妨試著製作果醬。將草莓洗淨、去除蒂頭，瀝乾後切片，加入糖與檸檬汁，混合靜置30分鐘，再以小火熬煮。過程中輕輕攪拌，讓草莓出水後，轉中火繼續熬煮攪拌。待鍋中開始冒泡，草莓果粒向上浮起，此時轉小火，耐心攪拌至水份蒸發，就成為果醬，可以作為抹醬，或是加入氣泡水、果汁、沙拉，增添風味。

【烘焙紅星】

A　WOOSA鬆餅屋「莓果塔草莓冰淇淋鬆餅」

　　純天然草莓冰淇淋搭配特製草莓醬，帶出酸中帶甜的微妙層次。推薦價330元（需加收10%服務費）。遠東百貨板橋中山店4樓，（02）2956-0149。

B　方師傅「鄉村草莓蛋糕」

　　微甜的卡士達內餡、當季新鮮草莓，加上蓬鬆軟綿的蛋糕體，鬆軟滑順的口感令人停不下來。推薦價380元，高雄大遠百B1樓，（07）536-0681。

Ｃ　自由甜點「樂莓皇后」

　　法式蛋糕加特製濃郁巧克力慕斯及馬斯卡邦乳霜，搭配酸甜草莓，6吋推薦價980元，遠東百貨信義A13店B3樓專櫃。

Ｄ　塔吉特「草莓多千層蛋糕」

　　嚴選大湖新鮮草莓，讓您每口都吃得到酸酸甜甜的草莓果肉，搭配層層厚薄適中的蛋皮，夾著輕質不膩的奶油，口感層次分明。推薦價1,300元，集團同仁獨家優惠價880元，即日起至2月21日，每日限量30組。遠東百貨桃園店B1樓，（03）332-4003。

Ｅ　月之戀人「草莓捲」

　　清香撲鼻的海綿蛋糕夾入新鮮可口的大湖草莓與人氣鮮奶油，充滿濃濃幸福滋味。推薦價400元，臺中大遠百B2樓，（04）2252-0395。

Ｆ　Starbucks星巴克「草莓戚風蛋糕」

　　引起少女尖叫的鮮奶油、草莓組合，酸甜不膩口，絕對是經典中的經典。4吋推薦價500元，遠東百貨嘉義店1樓，（05）283-2501。

Ｇ　Mochi Mochi鬆餅屋「招牌草莓瀑布舒芙蕾」

　　全臺第一瀑布舒芙蕾季節限定款，選用新鮮草莓、北海道十勝鮮奶油製作，吃進口中瞬間融化，療癒效果滿分。推薦價350元，集團同仁獨享95折優惠（內用需加收10%服務費）。臺南大遠百3樓，（06）221-6728。

Ｈ　Mister Donut「天使草莓大福波堤」

　　搭配滑順草莓鮮奶油與酸甜草莓果醬內餡，最外層披上雪莓娘大福皮，酸甜Q彈好食趣。推薦價68元，高雄大遠百11樓，（07）338-4886。

【泡芙巧搭】

Ｉ　饅饅好食「伯爵卡士達法式軟泡芙」

　　採用法式軟泡芙皮做法，麵衣蛋香味十足且有咬勁，內餡柔滑飄出淡淡茶香，而滿滿的新鮮草莓，讓整體風味更加提升。切片推薦價220元，遠東百貨信義A13店B3樓，0972-172-289。

Ｊ　品好乳酪「熱戀草莓多餡乳酪泡芙」

　　使用當季新鮮藍莓和草莓結合的乳酪餡，微酸的口感搭配菠蘿脆皮大泡芙，更顯層次。推薦價120元，臺中大遠百B2樓，（04）3702-2168。

【飲品嬌點】

Ｋ　Café Grazie義式屋古拉爵「草莓奶霜冰沙」、「義式野莓氣泡飲」

　　季節限定的「草莓奶霜冰沙」酸甜登場，推薦價90元（內用需加收10%服務費）。氣泡飲特選新鮮綜合野莓，搭配零熱量氣泡綿密的碳酸水，清爽開胃。「義式野莓氣泡飲」推薦價90元，集團同仁獨家優惠價85元，遠東百貨桃園店12樓，（03）331-6208；臺南大遠百4樓，（06）236-1036。

Ｌ　Mochi Mochi鬆餅屋「綜合莓果氣泡飲」

　　Mochi自製莓果醬加上新鮮莓果，口味酸甜清爽，還有服務人員展演桌邊泡泡秀，好拍又好玩。推薦價200元，集團同仁獨享95折優惠（內用需加收10%服務費）。臺南大遠百3樓，（06）221-6728。

【甜蜜入心】

Ｍ　糖村「草莓牛軋糖」

　　以新鮮草莓烘焙的內餡Q彈口感，搭配天然奶油與美國A+杏仁粒，充滿夢幻幸福滋味。210g推薦價330元，遠東百貨寶慶店B1樓，（02）2381-0668；新竹大遠百，（03）522-1468。

Ｎ　聖瑪莉「軟Q草莓大福」

　　採用當季最in的臺灣新鮮草莓，佐以綿密紅豆泥與Q彈的大福外皮，讓人意猶未盡。每顆約80g，推薦價45元，遠東百貨寶慶店B1樓，（02）2382-5395。

Ｏ　Häagen-Dazs哈根達斯「雪人聖代」

　　巧克力草莓加上巧克力抹茶，夢幻口味一次擁有，搭配可愛的雪人造型，令人忍不住想要嚐鮮。推薦價275元，遠東百貨板橋中山店B1樓，（02）2956-9033；遠東百貨桃園店B1樓，（03）331-1067；新竹大遠百，（03）526-1528。

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　　備註：全文「優惠價」需出示集團員工識別證，期限自即日起至111年2月28日。

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