2022年02月號 生活情报
迎接「莓」好新生活
远东百货 / 郑嘉蕙
最受大小朋友喜爱的草莓季又来啦！本期「美食网」带你一探远东百货全台各店有哪些缤纷美味的草莓料理，快来一起品尝草莓与各种餐食交织出的「莓」好滋味。
草莓原产于南美，由于果实娇嫩，禁不起长途运输，过去一直属于高单价的水果。不过随着物流与食品包装技术日新月异，如今不但可以吃到新鲜的草莓，还能藉由干燥处理等加工手法，创造出各种独特风味。
【草莓甜姊儿Tips】
- 排毒高手：
根据营养师陈彦甫《20大排毒蔬果非吃不可》书中写道，草莓是美容养颜幸福果，可以变化出蜂蜜红莓柠檬汁、草莓牛奶燕麦粥、草莓酪梨手卷、草莓优格土司…等多道排毒料理。此外，行政院卫生署的资料亦记载，草莓的维他命C含量高、抗氧化力强，能保护身体免于受到自由基的伤害，达到预防癌症的效果。
- 酸甜滋味：
这几年许多人发挥创意，无论夏威夷披萨、握寿司、炒饭、炸鸡等料理都可见草莓的踪影，不过，基于营养成分的考量，建议减少高温拌炒，尽量以冷食沙拉、混打果汁的形式，或是当作烘焙成品的夹馅、摆饰等，享受草莓粉红浪漫的视觉享受，以及酸甜的原始滋味。
- DIY果酱：
想在家中享受草莓千变万化的美味，不妨试着制作果酱。将草莓洗净、去除蒂头，沥干后切片，加入糖与柠檬汁，混合静置30分钟，再以小火熬煮。过程中轻轻搅拌，让草莓出水后，转中火继续熬煮搅拌。待锅中开始冒泡，草莓果粒向上浮起，此时转小火，耐心搅拌至水份蒸发，就成为果酱，可以作为抹酱，或是加入气泡水、果汁、沙拉，增添风味。
【烘焙红星】
A WOOSA松饼屋「莓果塔草莓冰淇淋松饼」
纯天然草莓冰淇淋搭配特制草莓酱，带出酸中带甜的微妙层次。推荐价330元（需加收10%服务费）。远东百货板桥中山店4楼，（02）2956-0149。
B 方师傅「乡村草莓蛋糕」
微甜的卡士达内馅、当季新鲜草莓，加上蓬松软绵的蛋糕体，松软滑顺的口感令人停不下来。推荐价380元，高雄大远百B1楼，（07）536-0681。
Ｃ 自由甜点「乐莓皇后」
法式蛋糕加特制浓郁巧克力慕斯及马斯卡邦乳霜，搭配酸甜草莓，6吋推荐价980元，远东百货信义A13店B3楼专柜。
Ｄ 塔吉特「草莓多千层蛋糕」
严选大湖新鲜草莓，让您每口都吃得到酸酸甜甜的草莓果肉，搭配层层厚薄适中的蛋皮，夹着轻质不腻的奶油，口感层次分明。推荐价1,300元，集团同仁独家优惠价880元，即日起至2月21日，每日限量30组。远东百货桃园店B1楼，（03）332-4003。
Ｅ 月之恋人「草莓捲」
清香扑鼻的海绵蛋糕夹入新鲜可口的大湖草莓与人气鲜奶油，充满浓浓幸福滋味。推荐价400元，台中大远百B2楼，（04）2252-0395。
Ｆ Starbucks星巴克「草莓戚风蛋糕」
引起少女尖叫的鲜奶油、草莓组合，酸甜不腻口，绝对是经典中的经典。4吋推荐价500元，远东百货嘉义店1楼，（05）283-2501。
Ｇ Mochi Mochi松饼屋「招牌草莓瀑布舒芙蕾」
全台第一瀑布舒芙蕾季节限定款，选用新鲜草莓、北海道十胜鲜奶油制作，吃进口中瞬间融化，疗癒效果满分。推荐价350元，集团同仁独享95折优惠（内用需加收10%服务费）。台南大远百3楼，（06）221-6728。
Ｈ Mister Donut「天使草莓大福波堤」
搭配滑顺草莓鲜奶油与酸甜草莓果酱内馅，最外层披上雪莓娘大福皮，酸甜Q弹好食趣。推荐价68元，高雄大远百11楼，（07）338-4886。
【泡芙巧搭】
Ｉ 馒馒好食「伯爵卡士达法式软泡芙」
採用法式软泡芙皮做法，面衣蛋香味十足且有咬劲，内馅柔滑飘出淡淡茶香，而满满的新鲜草莓，让整体风味更加提升。切片推荐价220元，远东百货信义A13店B3楼，0972-172-289。
Ｊ 品好乳酪「热恋草莓多馅乳酪泡芙」
使用当季新鲜蓝莓和草莓结合的乳酪馅，微酸的口感搭配菠萝脆皮大泡芙，更显层次。推荐价120元，台中大远百B2楼，（04）3702-2168。
【饮品娇点】
Ｋ Café Grazie义式屋古拉爵「草莓奶霜冰沙」、「义式野莓气泡饮」
季节限定的「草莓奶霜冰沙」酸甜登场，推荐价90元（内用需加收10%服务费）。气泡饮特选新鲜综合野莓，搭配零热量气泡绵密的碳酸水，清爽开胃。「义式野莓气泡饮」推荐价90元，集团同仁独家优惠价85元，远东百货桃园店12楼，（03）331-6208；台南大远百4楼，（06）236-1036。
Ｌ Mochi Mochi松饼屋「综合莓果气泡饮」
Mochi自制莓果酱加上新鲜莓果，口味酸甜清爽，还有服务人员展演桌边泡泡秀，好拍又好玩。推荐价200元，集团同仁独享95折优惠（内用需加收10%服务费）。台南大远百3楼，（06）221-6728。
【甜蜜入心】
Ｍ 糖村「草莓牛轧糖」
以新鲜草莓烘焙的内馅Q弹口感，搭配天然奶油与美国A+杏仁粒，充满梦幻幸福滋味。210g推荐价330元，远东百货宝庆店B1楼，（02）2381-0668；新竹大远百，（03）522-1468。
Ｎ 圣玛莉「软Q草莓大福」
採用当季最in的台湾新鲜草莓，佐以绵密红豆泥与Q弹的大福外皮，让人意犹未尽。每颗约80g，推荐价45元，远东百货宝庆店B1楼，（02）2382-5395。
Ｏ Häagen-Dazs哈根达斯「雪人圣代」
巧克力草莓加上巧克力抹茶，梦幻口味一次拥有，搭配可爱的雪人造型，令人忍不住想要尝鲜。推荐价275元，远东百货板桥中山店B1楼，（02）2956-9033；远东百货桃园店B1楼，（03）331-1067；新竹大远百，（03）526-1528。
备註：全文「优惠价」需出示集团员工识别证，期限自即日起至111年2月28日。
#
